Beljakova rulada s smetano in borovnicami
Tip prehrane: brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Metina rulada

Avtorica recepta je Mojca Javh, ki se je v drugi sezoni šova Gostilna išče šefa potegovala za zmago. Žal je iz tekmovanja izpadla na drugem izločanju. Mojca je velika ljubiteljica jedi iz gob ter preprostih domačih sladic, kot je na primer rižev narastek. Ker ima tako kot njena sestra Meta celiakijo, se mora izogibati uživanju glutena. Zaupala nam je recept za slastno brezglutensko rulado z borovnicami.

Vir: Mojca Javh Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 7 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Iz beljakov stepemo trd sneg, v katerega na koncu vmešamo sladkor. Beljakov sneg enakomerno razporedimo po peki papirju, ki smo ga predhodno premazali z oljem. Po beljakih posujemo mandlje in osnovo pečemo 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Po 10 minutah temperaturo znižamo na 160 stopinj Celzija in pečemo še 8 minut.

  • Pečen beljakov sneg skupaj s peki papirjem zvijemo in pustimo, da se ohladi.

  • Smetano čvrsto stepemo. Ohlajeno osnovo odvijemo in premažemo s stepeno smetano. Po smetani potrosimo borovnice ter vse skupaj ponovno zvijemo v rulado, tokrat seveda brez papirja za peko. Razrežemo na kose in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1162.98 KJ 1523.52 KJ 13.9 % 18.21 %
  277.96 kcal 364.13 kcal 13.9 % 18.21 %
Beljakovine 5.34 g 7 g 10.68 % 14 %
Ogljikovi hidrati 24.71 g 32.38 g 9.15 % 11.99 %
od teh sladkorji 20.8 g 27.25 g 0 % 0 %
Maščobe 18.03 g 23.63 g 25.76 % 33.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.97 g 9.13 g 34.85 % 45.65 %
Vlaknine 1.62 g 2.13 g 6.48 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.38 mg 0.5 mg    
Magnezij 43.51 mg 57 mg    
Kalij 161.55 mg 211.63 mg    
Kalcij 54.96 mg 72 mg    
Fosfor 91.6 mg 120 mg    
Cink 0.29 mg 0.38 mg    
Selen 4.1 mg 5.38 mg    
Vitamin A 432.06 iu 566 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.72 mg 2.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
več variant tega recepta, samo tale na sliki ne izgleda ravno lepo
mogoče je dobr. ampak ona mi useen gre nažiuce!
Irena Šantl 16.10.2013 13:19:10
groza,kaj je pa to spacala,res je dobro,da je odšla ven,mogla bi že prvi teden,tako skropucalo pa res nima kaj početi pri Volčiču.Ja groza kaj je pa to naredila?Naj kuha še naprej testenine in enolončnice,za drugo tako ni,pa še to je vprašanje??????????
dajbev 16.10.2013 17:37:32
Grozna groza!! Če bi taisto jed naredil kdo drug, bi bil pa komentar tudi drug, kajne? Res ne izgleda najlepše, mogoče je pa dobro. Sicer pa Mojci na srce polagam, da se malo umakne. Očitno je, da je Slovenija ne mara najbolj in verjetno ni najbolj prijetno brati negativnih odzivov. Je pa prav brezvezna takšna gonja. Ukvarjajte se pol manj s tistimi, ki jih ne marate in pol bolj s tistimi, ki jih imate radi, pa bo vsem lepše.
papilonka 18.10.2013 20:00:16
to je mal drugačna izvedba rulade Pavlova ....tam je v masi beljakov dodana še malenkost koruzne moke, brez mandeljev...papir v katerega zvijamo se posuje še z sladkorjem v prahu. Na koncu pa namesto borovnic posujemo maline .
Več komentarjev