Spomladanski zavitki
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mesni spomladanski zavitki

Spomladanskih zavitkov vam verjetno ni treba posebej predstavljati. Najverjetneje ste jih že jedli v kakšni kitajski restavraciji. Naslednjič, ko si jih boste zaželeli, pa vam ne bo treba oditi v restavracijo, temveč si jih boste lahko pripravili kar sami doma. S pomočjo našega recepta, seveda. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 70 min

Priprava

Gobe stresemo v skledico in jih prelijemo z zadostno količino hladne vode. Pustimo, da se namakajo več ur (najbolje kar čez noč), potem pa jih odcedimo in speremo pod tekočo vodo. Namakanje gob ni všteto v čas priprave!

  • Namočenim gobam porežemo trda stebla, ki jih zavržemo, klobuke pa drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno naribamo. Korenje očistimo, operemo in narežemo na tanke trakove (julienne). Mleto meso stresemo v skledo, kjer ga zmešamo z ingverjem, 1 žlico ostrigine omake, sezamovim oljem, riževim vinom, sladkorjem, jedilnim škrobom in mletim poprom. 

  • Na kuhalnik pristavimo vok in ga dobro segrejemo. Vanj vlijemo 60 ml olja, na katerem popražimo začinjeno mleto meso. Popraženo meso stresemo v skledo. Odvečno olje vlijemo nazaj v vok, ki ga pristavimo na kuhalnik. 

  • Ko se vok ponovno segreje, vanj stresemo sesekljane gobice, kalčke in korenje. Sestavine med mešanjem na hitro popražimo. Popražene sestavine stresemo v skledo z mesom. Prilijemo preostalo ostrigino omako in sestavine v skledi dobro premešamo. Poskusimo in po želji dodatno začinimo s poprom in/ali soljo. Pustimo, da se nadev ohladi na sobno temperaturo. 

  • List riževega papirja za eno minuto potopimo v vročo vodo, da se zmehča, potem pa ga položimo na čisto delovno površino. Na sredino naložimo nadev in pri tem pazimo, da pustimo malo praznega roba. List papirja zvijemo v zavitek. Postopek ponavljamo, da pripravimo vseh 12 zavitkov. 

  • Vok dobro očistimo, nato pa v njem segrejemo olje. Olja mora biti toliko, da lahko zavitki plavajo v njem. V vročem olju nato postopoma zlato rjavo ocvremo pripravljene zavitke. Hkrat cvremo 3 do 4 zavitke (odvisno od velikosti voka), ko so ocvrti, pa jih s penavko poberemo iz olja in odcedimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Zavitke ponudimo, ko so še vroči, skupaj z izbrano (p)omako. 

Dodatni nasveti

Namesto kalčkov mungo fižola lahko uporabimo sojine kalčke. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1108.43 KJ 1095.5 KJ 13.25 % 13.09 %
  264.92 kcal 261.83 kcal 13.25 % 13.09 %
Beljakovine 7.34 g 7.25 g 14.68 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 35.16 g 34.75 g 13.02 % 12.87 %
od teh sladkorji 0.59 g 0.58 g 0 % 0 %
Maščobe 9.53 g 9.42 g 13.61 % 13.46 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.1 g 1.08 g 5.5 % 5.4 %
Vlaknine 0.59 g 0.58 g 2.36 % 2.32 %
Folna kislina 34.82 g 34.42 g    
Železo 2.02 mg 2 mg    
Magnezij 19.98 mg 19.75 mg    
Kalij 150.93 mg 149.17 mg    
Kalcij 33.47 mg 33.08 mg    
Fosfor 91.57 mg 90.5 mg    
Cink 0.34 mg 0.33 mg    
Selen 16.44 mg 16.25 mg    
Vitamin A 861.13 iu 851.08 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.2 mg 3.17 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
azijske črne gobe in škrob, ter \"antilopin šnicl.....mater ste prbiti ko prbit kamen, ....
Več komentarjev