Kaneloni so majhne testene cevke, polnjene z mesnim ali zelenjavnim nadevom. V kanelonih pa ne smejo manjkati italijanske začimbe (origano, žajbelj ali majaron), paradižnik in česen.
Iz moke, jajca, velike žlice vode, ščepca soli in žličke olivnega olja zamesimo gladko in voljno testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo premažemo z nekaj kapljicami olja in pustimo počivati eno uro.
Pristavimo lonec rahlo osoljene vode, ki smo ji dodali 1 žličko olivnega olja. Testo na pomokani delovni površini na tanko zvaljamo in razrežemo na pravokotnike v velikosti 10 x 7 cm. Ko voda zavre, testene pravokotnike 2 minuti kuhamo v kropu. S penovko jih poberemo iz vode in odcedimo. Odcejene pravokotnike polagamo na prt, ki smo ga prej namočili v topli vodi in dobro oželi.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 220 °C. Pekač namažemo z maščobo. Čebulo olupimo in nasekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo mleto meso, čebulo in začimbe. Mešamo in pražimo toliko časa, da meso porjavi in zakrkne. Ponev odstavimo in zmes malo ohladimo, nato pa dodamo jajca, drobtine in paradižnikovo mezgo. Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo.
Nadev po žlicah polagamo na pravokotnike, ki jih zvijemo v rolico in drugo poleg druge položimo v pekač. Po vrhu jih premažemo z maslom.
Kanelone pečemo v ogreti pečici 15 minut, da dobijo lepo skorjico. Pečene kanelone razporedimo na krožnike. Prelijemo jih z začinjeno paradižnikovo omako in potresemo s parmezanom in peteršiljem. Postrežemo s skledo glavnate solate.
Da si olajšamo delo, lahko s pripravljenim nadevom polnimo kupljeno testo za kanelone.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 950.73 KJ | 3094.07 KJ | 11.36 % | 36.98 % |
| 227.23 kCal | 739.5 kCal | 11.36 % | 36.98 % | |
| Beljakovine | 12.52 g | 40.75 g | 25.04 % | 81.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.2 g 0.85 g | 62.5 g 2.75 g | 7.11 % | 23.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.6 g 4.23 g | 34.5 g 13.75 g | 15.14 % 21.15 % | 49.29 % 68.75 % |
| Vlaknine | 2.46 g | 8 g | 9.84 % | 32 % |
| Folna kislina | 1.23 g | 4 g | ||
| Železo | 1.15 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 44.25 mg | 144 mg | ||
| Kalij | 245.52 mg | 799 mg | ||
| Kalcij | 99.4 mg | 323.5 mg | ||
| Fosfor | 223.01 mg | 725.75 mg | ||
| Cink | 1.77 mg | 5.75 mg | ||
| Selen | 27.04 mg | 88 mg | ||
| Vitamin A | 344.69 iu | 1121.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.15 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
