mesni burek
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mesni burek

Hrustljavo zapečeno vlečeno testo z mesnim nadevom bo prebudilo spomine na dolge vroče popoldneve in dober počitek.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 90 min

Priprava

  • Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponvi stopimo 20 g masla, nanj stresemo čebulo in jo pražimo pet minut, da nekoliko porumeni in lepo zadiši. Na čebulo stresemo mleto meso, ga solimo in popramo. Pražimo ga skupaj s čebulo toliko časa, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Meso nato odstavimo.

  • Vlečeno testo zelo tanko razvaljamo in ga narežemo na več enako velikih pravokotnikov. Pekač dobro namažemo z maslom in obložimo z nekaj plastmi testa, ki jih premažemo z malo olja. Na testo položimo polovico mletega mesa in prekrijemo z listom testa, ki ga premažemo z oljem. Porabimo ostalo mleto meso in prekrijemo s preostalimi listi testa. Po vrhu testo dobro namažemo z oljem.

  • Pečico ogrejemo na 200 °C. V ogreto pečico postavimo pekač in burek pečemo 45 minut. Pečenega razrežemo na štiri dele in ga ponudimo skupaj z jogurtom.

Dodatni nasveti

Burek lahko pripravimo tudi iz kupljenega vlečenega testa.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1311.68 KJ 3594.06 KJ 15.68 % 42.95 %
  313.5 kcal 859 kcal 15.68 % 42.95 %
Beljakovine 10.68 g 29.25 g 21.36 % 58.5 %
Ogljikovi hidrati 19.07 g 52.25 g 7.06 % 19.35 %
od teh sladkorji 0.36 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 20.71 g 56.75 g 29.59 % 81.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.84 g 16 g 29.2 % 80 %
Vlaknine 0.36 g 1 g 1.44 % 4 %
Folna kislina 21.99 g 60.25 g    
Železo 1.37 mg 3.75 mg    
Magnezij 15.42 mg 42.25 mg    
Kalij 167.15 mg 458 mg    
Kalcij 27.01 mg 74 mg    
Fosfor 101.82 mg 279 mg    
Cink 1.82 mg 5 mg    
Selen 15.78 mg 43.25 mg    
Vitamin A 96.72 iu 265 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.64 mg 1.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 9
Seveda prepražimo meso in to zato,da dobi okus sicer bi bil zgolj kuhan in ne bi bil tako aromatičen. In če ste dobro prebrali piše MESNI BUREK IN NE TRDICIONALNI BUREK V KATEREM NI SVINJSKEGA MESA JE PA ŠE VEDNO MEŠANO MESO IN TO ZARADI TEGA , KER BI SICER MESO POVEM RAZPADLO (je preveč pusto), če kdo ne vrjame naj naredi enega in nato drugega potem pa modruje.
zajebanii 20.08.2011 12:08:02
Sem se pošteno nasmejal ob tvojem komentarju. To je isto kot da bi jaz prekmurcu pametoval kako naj naredi prekmursko gibanico....
Drugače pa če želiš te povabim k sebi na pravi tradicionalni burek po bosanski recepturi brez svinjskega mesa. Potem pa ti modruj koliko hočeš :)
zajebanii 25.08.2011 21:28:41
Mena NE pražimo ampak naredimo sledeče. V mleto goveje meso dodamo na drobno nasekljano čebulo, sol in poper, tik preden mesno zmes damo na testo, dodamo v zmes cca. 1dl vroče vode in vse skupaj premešamo. To naredi meso sočno ter se lepo razporedi...
niko33 18.12.2011 11:37:53
A mogoče kdo ve recept za filo pri pizza bureku?
robbenrega 20.04.2013 16:59:41
niko..vrjetno tega komentarja ne boš nikol prebrau..ampak..pizza burek..kaj ti to pove? da daš vanj vse kar bi dal na pico...so hard? :)
pa mesa sploh ne prepražmo, ampak damo srovega noter, ker se itak pol v pečici speče!
 
Kot prvo BUREK ni nadpomenka. Burek je podpomenka in izhaja iz družine pit (poleg bureka poznamo, sirnico, zeljanico....). Kot drugo v Burek nikoli, ampak nikoli ne damo mešanega mesa, ampak izključno goveje.
cool1 10.07.2014 11:23:57
V burek lahko daš meso kakršno hočeš, najbolje mešano...
JCO 10.08.2016 15:25:37
v bureku če ni svinskega mesa to ni burek saj v sarajevu v buregčincah uporabljajo 10-15% svinjine.Kolega ima strica ki dela bureke v sarajevu in ko sva bila na obisku mi je povedal bil sem začuden da muslimani dajejo svinjino
Več komentarjev