Prisrčne in okusne majhne kroglice, ki se zabavajo v smetanovi omaki, bodo pričarale odlično kosilo.
Peteršilj in kapre dobro operemo ter drobno sesekljamo. V skledo stresemo mleto meso, mortadelo, jajci, moko, sol, parmezan in peteršilj. Maso dobro premešamo in iz nje z vlažnimi rokami izoblikujemo za oreh velike kroglice.
V loncu zavremo zelenjavno jušno osnovo. V juho stresemo kroglice in jih na zmerni temperaturi kuhamo 5 minut. Lonec odstavimo in iz juhe poberemo kroglice.
V kozici pogrejemo smetano. Dodamo sok polovice limone, sol in sesekljane kapre. Dobro premešamo. Dodamo kuhane mesne kroglice in pokrito, na zmerni temperaturi, kuhamo 5 minut. Nato kozico odstavimo in kroglice s smetano enakomerno razporedimo na krožnike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 892.53 KJ | 1818.99 KJ | 10.67 % | 21.74 % |
| 213.32 kCal | 434.75 kCal | 10.67 % | 21.74 % | |
| Beljakovine | 14.35 g | 29.25 g | 28.7 % | 58.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.19 g 0 g | 6.5 g 0 g | 1.18 % | 2.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.84 g 5.52 g | 30.25 g 11.25 g | 21.2 % 27.6 % | 43.21 % 56.25 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 0.75 g | 1.48 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.74 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 18.77 mg | 38.25 mg | ||
| Kalij | 193.33 mg | 394 mg | ||
| Kalcij | 96.17 mg | 196 mg | ||
| Fosfor | 169.9 mg | 346.25 mg | ||
| Cink | 2.33 mg | 4.75 mg | ||
| Selen | 16.19 mg | 33 mg | ||
| Vitamin A | 173.95 iu | 354.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.45 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
