Ko smo na tesnem s časom, si lahko okusno kosilo 'pričaramo' že v dobre pol ure. Predstavljam vam recept za mesne kroglice v omaki, ki jih lahko postrežete s številnimi prilogami, hkrati pa se jih bodo razveselili tudi vsi družinski člani.
Rezini toasta dodamo v posodico in ju prelijemo z mlekom.
Čebulo in česen olupimo ter ju drobno sekljamo. Dodamo mleto meso, jajce, v mleku namočeni rezini toasta, ki ju ožamemo ter sol in poper. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno maso, iz katere naredimo majhne kroglice, velikosti oreha (pomagamo si z žličko). Kroglice povaljamo v ostri moki.
V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem iz vseh strani zlato rjavo popečemo kroglice. Popečene kroglice s kuhalnico potisnemo ob stran ponve, na sredino ponve pa dodamo žlico masla in žličko moke, ki jo na razpuščenem maslu popražimo, da porumeni.
Dodamo gorčico in zalijemo z jušno osnovo. Dobro premešamo, da se v omaki ne naredijo grudice. Pustimo, da se jed na nizkem ognju kuha 20-25 minut, da se omaka lepo pokuha. Ponev med kuhanjem nekajkrat pretresemo (ne mešamo).
V omako vmešamo sladko smetano in pustimo, da se še malo pokuha. Pripravljeno jed postrežemo s špageti, rižem ali krompirjem, mesne kroglice v omaki pa lahko pojemo tudi s kosom domačega kruha.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 916.04 KJ | 1789.71 KJ | 10.95 % | 21.39 % |
| 218.94 kCal | 427.75 kCal | 10.95 % | 21.39 % | |
| Beljakovine | 12.92 g | 25.25 g | 25.84 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.37 g 0.9 g | 10.5 g 1.75 g | 1.99 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.23 g 5.63 g | 29.75 g 11 g | 21.76 % 28.15 % | 42.5 % 55 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.5 g | 1.04 % | 2 % |
| Folna kislina | 1.54 g | 3 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 17.79 mg | 34.75 mg | ||
| Kalij | 230.71 mg | 450.75 mg | ||
| Kalcij | 35.57 mg | 69.5 mg | ||
| Fosfor | 139.48 mg | 272.5 mg | ||
| Cink | 2.56 mg | 5 mg | ||
| Selen | 14.84 mg | 29 mg | ||
| Vitamin A | 97.38 iu | 190.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.54 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Mesne kroglice v naravni omaki
