Mesne kroglice v treh omakah
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mesne kroglice v dveh omakah

V paradižniku, bešamelu in siru potopljene mesne kroglice. Za piko na i pa poskrbi svež peteršilj.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Paradižnik iz pločevinke stresemo v višjo in ožjo posodo ter s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes. Polovico šopka peteršilja operemo, otresemo in osmukamo listke, katere na drobno sesekljamo. Čebuli olupimo in operemo. Eno na drobno sesekljamo, drugo pa narežemo na tanjše kolobarje.

  • V ponvi razpustimo maslo in na njem med mešanjem prepražimo sesekljano čebulo, da zarumeni. V večjo skledo stresemo mleto meso, dodamo prepraženo čebulo, razžvrkljano jajce, sesekljan peteršilj, timijan, majaron, strt česen, sol in poper. Zmes dobro pregnetemo in iz nje z vlažnimi rokami izoblikujemo poljubno velike kroglice.

  • V širši posodi segrejemo olivno olje in dodamo na kolobarje narezano čebulo, katero med mešanjem prepražimo do zlatorumene barve. Na drobno narežemo žajbelj in ga skupaj s paradižnikovo omako stresemo v posodo s čebulo. Omako zavremo in na zmernem ognju kuhamo pet minut. Prilijemo čisto govejo juho, začinimo s soljo in poprom ter ponovno zavremo. Medtem na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri na olju z vseh strani popečemo kroglice. Popečene kroglice stresemo v ognjevarno posodo in prelijemo s paradižnikovo omako. S kuhalnico nežno premešamo, da se kroglice lepo razporedijo.

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z visokim robom, v kateri stopimo maslo. Maslo popršimo z moko in mešamo toliko časa, da postane zmes gladka. Nato med nenehnim mešanjem v kozico počasi dolivamo toplo mleko. Po okusu osolimo in popopramo ter začnimo z muškatnim oreščkom. Bešamel med nenehnim mešanjem približno 5 minut kuhamo nad šibkim ognjem. Pripravljen bešamel prelijemo po kroglicah in omaki. Pečico prižgemo na 180 stopinj Celzija.

  • V skledo naribamo sir in ga enakomerno posujemo po bešamelu. Pekač položimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut, dokler sir ne dobi zlatorjavkaste barve.

  • Operemo in otresemo preostali peteršilj ter ga na drobno sesekljamo. Pripravljeno jed vzamemo iz pečice in posujemo s peteršiljem. Po želji naribamo še malo sira in postrežemo na mizo kar v ognjevarni posodi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1000.19 KJ 2935.62 KJ 11.95 % 35.08 %
  239.05 kcal 701.63 kcal 11.95 % 35.08 %
Beljakovine 11.97 g 35.13 g 23.94 % 70.26 %
Ogljikovi hidrati 4.9 g 14.38 g 1.81 % 5.33 %
od teh sladkorji 0.77 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 18.31 g 53.75 g 26.16 % 76.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.75 g 22.75 g 38.75 % 113.75 %
Vlaknine 0.72 g 2.13 g 2.88 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.94 mg 2.75 mg    
Magnezij 23.04 mg 67.63 mg    
Kalij 229.68 mg 674.13 mg    
Kalcij 199.06 mg 584.25 mg    
Fosfor 191.95 mg 563.38 mg    
Cink 2 mg 5.88 mg    
Selen 9.88 mg 29 mg    
Vitamin A 479.09 iu 1406.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.24 mg 9.5 mg    
Vitamin D 0.09 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
odlično :) razen količina moke je občutno preveč
Miran Hodnik 06.04.2014 13:46:56
Se strinjam. Moke sem dal pol manj in je bilo dovolj!
 
TEGA ne smete spregledati (v naslovu)
Marjana Stupan 20.03.2012 09:13:03
no, pa gremo delat ! ...že drugič ! mmmmmm.... <3
 
Njam =)
Več komentarjev