V prvi oddaji Moja mama kuha bolje! sta si zmago priborili Anka in Sara Mergole. Sara je po maminih navodlih pripravila mesne kroglice s polento in z njimi navdušila kuharskega mojstra Jureta Tomiča.
Česen in čebulo olupimo, sesekljamo in popražimo na malo olja, da čebula postekleni.
V skledi zmešamo meso in začimbe. Iz zmesi oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v nasekljanih bučnih semenih. Mesne kroglice popečemo na olju.
V ponev s česnom in čebulo dodamo paradižnikovo mezgo. Dobro premešamo, dodamo popečene mesne kroglice in kuhamo na zmernem ognju vsaj 20 minut.
V loncu zavremo vodo in jo osolimo. Dodamo košček masla. V krop med nenehnim mešanjem stresemo polento in jo skuhamo. V kuhano polento vmešamo parmezan.
Na krožnike najprej serviramo kroglice in omako. Dodamo polento in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 648.69 KJ | 2106.64 KJ | 7.75 % | 25.18 % |
| 155.04 kCal | 503.5 kCal | 7.75 % | 25.18 % | |
| Beljakovine | 9.7 g | 31.5 g | 19.4 % | 63 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.86 g 0.31 g | 58 g 1 g | 6.61 % | 21.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.77 g 0.85 g | 15.5 g 2.75 g | 6.81 % 4.25 % | 22.14 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.69 g | 5.5 g | 6.76 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.62 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 40.18 mg | 130.5 mg | ||
| Kalij | 290.15 mg | 942.25 mg | ||
| Kalcij | 20.25 mg | 65.75 mg | ||
| Fosfor | 136.26 mg | 442.5 mg | ||
| Cink | 1.69 mg | 5.5 mg | ||
| Selen | 10.7 mg | 34.75 mg | ||
| Vitamin A | 256.66 iu | 833.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.7 mg | 12 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
