Mesna pita
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mesni burek

Na kaj pomislite, če vam kdo reče "balkanska kuhinja"? Verjetno na burek ali pito. Če obožujete tovrstno hrano, sledite receptu in ne boste razočarani.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Tudi stroke česna olupimo in drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo 5 žlic olja. Na segreto olje stresemo sesekljano čebulo in jo na zmernem ognju pražimo toliko časa, da postekleni. Ko čebula postekleni, dodamo česen, majaron, sol in poper. V ponev stresemo še mleto meso in vse skupaj med mešanjem pražimo toliko časa, da se meso razpusti in opeče iz vseh strani.

  • Okrogel pekač (lahko uporabimo tudi pravokoten pekač) dobro namastimo z oljem. Vanj položimo plast vlečenega testa in ga poškropimo z malo vode in olja, nato pa dodamo še drugi sloj testa, ki ga tudi poškropimo z vodo in oljem. Na testo stresemo del mletega mesa, ki ga enakomerno razporedimo in pokrijemo s testom, katerega naoljimo in poškropimo z vodo ter ponovno obložimo s slojem mesa. Ponavljamo, dokler ne zmanjka mesne mešanice, vendar nam mora na vrhu ostati plast testa. Odvečno testo zapognemo navznoter in vse skupaj rahlo potlačimo. Testo dobro premažemo z oljem.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pito pečemo v ogreti pečici približno 40 minut oziroma toliko časa, da se testo na vrhu hrustljavo zapeče.

  • Pečeno pito razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Ko pražimo meso, lahko v ponev dodamo tudi kislo zelje, ki se odlično prilega tej jedi.

Burek lahko pred pečenjem prelijemo z zmesjo jajc in smetane.

Vlečeno testo lahko pripravimo sami. Na pomokani delovni površini ga na tanko razvlečemo in razrežemo na kvadrate.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1138.8 KJ 1954.47 KJ 13.61 % 23.36 %
  272.18 kcal 467.13 kcal 13.61 % 23.36 %
Beljakovine 10.34 g 17.75 g 20.68 % 35.5 %
Ogljikovi hidrati 19.01 g 32.63 g 7.04 % 12.09 %
od teh sladkorji 0.58 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 16.31 g 28 g 23.3 % 40 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.79 g 6.5 g 18.95 % 32.5 %
Vlaknine 0.51 g 0.88 g 2.04 % 3.52 %
Folna kislina 20.1 g 34.5 g    
Železo 1.46 mg 2.5 mg    
Magnezij 16.46 mg 28.25 mg    
Kalij 182.59 mg 313.38 mg    
Kalcij 35.69 mg 61.25 mg    
Fosfor 102.91 mg 176.63 mg    
Cink 1.75 mg 3 mg    
Selen 15.15 mg 26 mg    
Vitamin A 22.65 iu 38.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.11 mg 3.63 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
Bojan Rajh 1 10.10.2012 07:43:19
zakaj raje enostavno ne napišete BUREK!?
smrketa_24 13.10.2015 17:56:14
burek je popačenka
 
mmmm, še bolj dobra je pa pa na kockice narezana govedina
Več komentarjev