V kitajski kulinariki to začimbno zmes v majhnih količinah uporabljajo za obogatitev okusa počasi kuhajočih se jedi, marinad ter začinjanje mesa za peko ali žar.
Vse sestavine stresemo v terilnik in drobno stremo. Lahko si pomagamo tudi z mlinčkom za mletje začimb. Mešanico presejemo in shranimo v tesno zaprti posodi.
Zmes lahko razširimo na sedem začimb in dodamo posušeni ingver, kardamom ali sladki koren.
Po kitajski filozofiji sta tako okus hrane kot tudi človekovo dobro počutje odvisna od usklajenega razmerja petih osnovnih okusov (sladko, grenko, slano, pekoče in kislo). Zmes petih začimb naj bi tako imela poleg kulinarične tudi zdravilne moči.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1385.03 KJ | 401.66 KJ | 16.55 % | 4.8 % |
| 331.03 kCal | 96 kCal | 16.55 % | 4.8 % | |
| Beljakovine | 10.34 g | 3 g | 20.68 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.28 g 0 g | 14 g 0 g | 17.88 % | 5.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.34 g 0 g | 3 g 0 g | 14.77 % 0 % | 4.29 % 0 % |
| Vlaknine | 24.14 g | 7 g | 96.56 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 13.79 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 272.41 mg | 79 mg | ||
| Kalij | 1727.59 mg | 501 mg | ||
| Kalcij | 786.21 mg | 228 mg | ||
| Fosfor | 420.69 mg | 122 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 11606.9 iu | 3366 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34.48 mg | 10 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
