Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mehiška solata

Mehiško solato iz koruze, fižola in rdeče paprike ponudimo za malico ali hladno predjed. Kombinacija koruze in fižola je idealna, kar so vedeli že Inki v predkolumbijski Ameriki.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Koruzo in fižol iz pločevinke splaknemo pod tekočo vodo, dobro odcedimo in stresemo v solatno skledo. Koriander operemo, osušimo in nasekljamo.

  • Rdeči papriki odstranimo semena, jo operemo, osušimo in narežemo na kocke. Šalotko očistimo in nasekljamo. Strok česna olupimo in drobno nasekljamo. V večji ponvi razgrejemo maslo, dodamo papriko, šalotke in česen. Začinimo s čilijem, solimo in popramo. Pražimo pet minut in medtem ves čas mešamo.

  • Koruzi in fižolu dodamo prepraženo mešanico iz paprike, šalotk in česna, sončnično olje, vinski kis in nasekljane koriandrove liste. Dobro premešamo in postrežemo na krožnikih.

Dodatni nasveti

Pri uporabi čilija moramo biti zelo previdni, saj je čili zelo pekoča začimba.
Namesto fižola iz pločevinke, lahko uporabimo suh fižol in ga sami skuhamo, vendar ga moramo pred kuhanjem čez noč namočiti v hladni vodi.
Sveže liste koriandra uporabljamo pri pripravi vietnamskih jedi, azijskega vloženega začinjenega sadja in mehiških sals ter guacamol. Toplota hitro uniči njihov okus, zato jih v jed dodamo šele na koncu priprave.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 535.59 KJ 1510.42 KJ 6.4 % 18.05 %
  128.01 kcal 361 kcal 6.4 % 18.05 %
Beljakovine 4.08 g 11.5 g 8.16 % 23 %
Ogljikovi hidrati 18.09 g 51 g 6.7 % 18.89 %
od teh sladkorji 1.42 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 4.26 g 12 g 6.09 % 17.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.8 g 2.25 g 4 % 11.25 %
Vlaknine 3.01 g 8.5 g 12.04 % 34 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.15 mg 3.25 mg    
Magnezij 34.66 mg 97.75 mg    
Kalij 335.2 mg 945.25 mg    
Kalcij 41.67 mg 117.5 mg    
Fosfor 74.11 mg 209 mg    
Cink 0.35 mg 1 mg    
Selen 0.53 mg 1.5 mg    
Vitamin A 597.78 iu 1685.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.93 mg 47.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev