Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mehiška pojedina

Mehiška pojedina je jed, ki jo je v 2. oddaji MasterChef Slovenija na individualnem izzivu pripravil Tomaž Goršič. Jed, ki jo sestavljajo hrustljavi taquitosi, pekoč piščančji ragu in domač kečap, je navdušila sodnike, ki so Tomaža pohvalili, da jim je pripravil pravi MasterChef krožnik. 

Vir: Tomaž Goršič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Piščančji ragu: Čebulo olupimo in narežemo. Popražimo jo na olivnem olju. Od celotne količine piščančjih prsi odrežemo en kos in ga shranimo, preostanek pa narežemo na koščke, ki jih dodamo čebuli. Med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da meso dobi zlato rjavo barvo. Dodamo narezan česen, na kocke narezano papriko, začimbe in čili. Med mešanjem pražimo še 5 minut, potem pa dodamo pelate in dve veliki žlici rjavega sladkorja. Kuhamo približno 5 minut, potem pa dodamo še na kocke narezane bučke, kuhamo še 3 minute in jed je gotova. 

  • Domač kečap: V ponev vlijemo eno žlico olivnega olja, na katerem pečemo češnjeve paradižnike 3 minute, da se razpustijo. Paradižnike stresemo v posodo, v katero dodamo žlico medu, žličko kumine, sol in poper ter vse skupaj s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Zmes nato prelijemo v ponev in jo reduciramo 5 minut, da tekočina povre, omaka pa se zgosti. 

  • Piščančji taquitosi: Tortiljo razrežemo na osmine. Piščančje prsi narežemo na 1 cm debele trakove, ki jih začinimo s soljo, poprom in mleto papriko. Začinjen piščančji trakec položimo na široki del osminke tortilje. Zvijemo v zvitek, ki ga na sredini prebodemo z zobotrebcem, da se drži skupaj. Taquitose 3 minute cvremo v vročem olju. Ko so ocvrti, jih s penavko poberemo iz olja in odcedimo na papirnati brisački. 

  • Taquitose serviramo na krožnike in zraven v majhni skodelici priložimo kečap. Piščančji ragu serviramo v skledo. Pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 271.46 KJ 3114.99 KJ 3.24 % 37.23 %
  64.88 kcal 744.5 kcal 3.24 % 37.23 %
Beljakovine 2.09 g 24 g 4.18 % 48 %
Ogljikovi hidrati 5.88 g 67.5 g 2.18 % 25 %
od teh sladkorji 3.83 g 44 g 0 % 0 %
Maščobe 3.01 g 34.5 g 4.3 % 49.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.35 g 4 g 1.75 % 20 %
Vlaknine 0.78 g 9 g 3.12 % 36 %
Folna kislina 0.87 g 10 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 14.55 mg 167 mg    
Kalij 254.81 mg 2924 mg    
Kalcij 14.2 mg 163 mg    
Fosfor 43.53 mg 499.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.61 mg 18.5 mg    
Vitamin A 673.33 iu 7726.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 21.26 mg 244 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev