Mediteranski ribji medaljoni s pernot omako
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mediteranski ribji medaljoni s pernod omako

Avtorica recepta je 56-letna upokojenka Zdenka Potočnik, ki se je v drugi sezoni šova Gostilna išče šefa potegovala za zmago. Žal je iz tekmovanja izpadla že na prvem izločanju. Je velika ljubiteljica morskih jedi, nam pa je zaupala recept za svojo morsko specialiteto.

Vir: Zdenka Potočnik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 14 min
Skupaj 44 min

Priprava

  • V silikonskih modelih oblikujemo ribje fileje. Na sredino damo na majhne kocke narezano mediteransko zelenjavo in jo začinimo z olivnim oljem, soljo in mediteranskimi zelišči. Pečemo 15 minut na 250 stopinj Celzija.

  • Medtem ko se fileji pečejo v pečici, pripravimo omako.  V ribji fond damo smetano za kuhanje, nasekljan koromač in sol. Med mešanjem kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut. Čisto na koncu v omako vmešamo še domači pernod (žganje).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1037.05 KJ 1849.33 KJ 12.39 % 22.1 %
  247.86 kcal 442 kcal 12.39 % 22.1 %
Beljakovine 7.57 g 13.5 g 15.14 % 27 %
Ogljikovi hidrati 6.45 g 11.5 g 2.39 % 4.26 %
od teh sladkorji 5.61 g 10 g 0 % 0 %
Maščobe 17.38 g 31 g 24.83 % 44.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.53 g 17 g 47.65 % 85 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.34 mg 22 mg    
Kalij 183.09 mg 326.5 mg    
Kalcij 33.09 mg 59 mg    
Fosfor 113.84 mg 203 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 5.05 mg 9 mg    
Vitamin A 640.68 iu 1142.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.28 mg 0.5 mg    
Vitamin D 5.05 mg 9 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 7
 
zdenkin recept je odličen, samo ne preveč prunje vlit
doktor_muc 09.10.2013 23:11:50
prestara je za take šove... ni slaba sam se ne more kosat z mulci...dejstvo.
SE UPAM STAVIT,DA BI GOSPA DALEČ PRIŠLA,ČE BI OSTALA NOT IN NEBI BILO KAMER,TAKO PA SO VSI MALO POD STRESOM GLEDE TEGA...MOTI ME PA TO IN NE SAMO PRI TEJ ODDAJI,DA \"ŠEFI\" KO POKUŠAJO,PRAVIJO PREMALO TEGA ONEGA IN TAKO NAPREJ...NIMAMO VSI ISTE OKUSE IN MISLIM IN SEM PREPRIČAN,DA GOSPA ZDENKA KUHA ODLIČNO...DOMAČE JE DOMAČE,TO KAJ TI V TEH RESTAVRACIJAH POSTREŽEJO ALAKART,MOREŠ MET V ŽEPU SENVIČ,SAJ GREŠ LČEN OD MIZE... GOSPA ZDENKA,LE TAK NAPREJ :)))
miss dubiozič 09.10.2013 17:05:32
Se strinjam! Sem navijala, da bi Zdenka ostala še v hiši, res sem ji privoščila.
Alexey-x 09.10.2013 18:38:35
Alan76,delno se strinjam z teboj delno pa ne...ŠEFI NIMAJO VEDNO PRAV,ČEPRAV SI ONI MISLIJO,DA IMAJO....in pa ne hodim v take restavracije,MENI MOJA DOMA NAREDI POHANEGA PIŠEKA PA RESTAN KROMPIR IN TO JE TO,hahahaha ;)))
Alexey-x 10.10.2013 09:52:00
Alan76...SE MI ZDI,DA SEM TI STOPIL NA ŽULJ,KAJ SI MOGOČE ŠEF IN IMJO DELAVCI BOLJŠE IDEJE KOT TI,PA SI NE UPAŠ PRIZNAT,DA JE NJIHOVA IDEJA BOLJŠA IN KVALITETNEJŠA KOT TVOJA...
vezuv_ 10.10.2013 18:19:59
jaz pa jem najraje tam, kjer ne potrebujem po zaužiti hrani pojesti celo škatlo Rupuruta - namreč pri starejših, ki tudi radi gremo v gostilne kaj pokusit, preveliko različnih zelišč in vrst hrane lahko povzroči težaave z želodcem.
Več komentarjev