Medeni piškoti v velikonočnem stilu popestrijo praznično mizo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo med, sladkor in vanilijev sladkor. Medeno maso dobro ohladimo in dodamo mleti cimet, mlete klinčke in mleti ingver, poper ter muškatni orešček. V skledo presejemo rženo moko, dodamo toplo vodo in medeno maso. Zgnetemo gladko in gosto testo, ki ga pokritega pustimo počivati dve uri.
Pečico segrejemo na 165 °C. Testo razvaljamo na pomokani površini in z modelčki izrežemo piškote. Pekač namastimo ali obložimo s peki papirjem in nanj položimo piškote. Pekač s piškoti potisnemo v ogreto pečico in pečemo približno 10–15 minut. V kozici v 1 dl vode raztopimo žlico medu, segrejemo do vretja in odstavimo. Pečene medene piškote vzamemo iz pečice in premažemo z vročo medeno vodo, ki jim da lep lesk.
V skledi dobro premešamo sladkor v prahu, rum in vročo vodo, da dobimo belo glazuro, s katero napolnimo brizgalko. Piškote po želji okrasimo in pustimo na zraku, da se glazura strdi. Ponudimo jih za posladek ob koncu praznične pojedine.
Pri okraševanju piškotov si lahko pomagamo tudi z zobotrebcem, ki ga pomakamo v pripravljeno glazuro.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1430.97 KJ | 5241.72 KJ | 17.1 % | 62.64 % |
| 342.01 kCal | 1252.8 kCal | 17.1 % | 62.64 % | |
| Beljakovine | 8.19 g | 30 g | 16.38 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 72.56 g 36.04 g | 265.8 g 132 g | 26.87 % | 98.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.42 g 2.07 g | 16.2 g 7.6 g | 6.31 % 10.35 % | 23.14 % 38 % |
| Vlaknine | 12.72 g | 46.6 g | 50.88 % | 186.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.18 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 88.89 mg | 325.6 mg | ||
| Kalij | 411.9 mg | 1508.8 mg | ||
| Kalcij | 26.95 mg | 98.7 mg | ||
| Fosfor | 275.18 mg | 1008 mg | ||
| Cink | 2.73 mg | 10 mg | ||
| Selen | 9.91 mg | 36.3 mg | ||
| Vitamin A | 110.18 iu | 403.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.4 mg | ||
| Vitamin D | 0.03 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
