Harmonija makovih zrn in medu v objemu limonine arome. Kolač je izvrstna ideja za popestritev velikonočnega jedilnika.
V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, mandlje, orehe in makova zrna ter vse dobro premešamo. Naribamo lupinico ene limone in pomaranče ter limono ožamemo. Maslo z mešalnikom penasto umešamo, nato dodamo med in vanilijev sladkor. Med mešanjem postopoma dodajamo jajca, limonin sok, vodo in limonino lupinico, na koncu pa po žlicah postopno umešavamo še zmes iz moke in oreščkov. Vse sestavine morajo biti dobro premešane.
Pečico segrejemo na 180 °C. Model za kolač namažemo z maslom, ga posujemo z belo ostro moko in napolnimo s pripravljeno maso. V ogreto pečico za približno eno uro postavimo pekač s kolačem. Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice, zvrnemo na primerno mrežico in ohladimo.
Kolač razrežemo na kose, ki jih potresemo z nastrgano pomarančno lupinico in serviramo na krožnike.
Nasvet 1: Sok in lupino limone lahko nadomestimo z aromo limone.
Nasvet 2: Kolač lahko po želji prelijemo s sladkornim oblivom. Glej postopek priprave glazure pri medenjakih na škofjeloški način.
Nasvet 3: Maslo bomo lažje umešali, če ga bomo nekaj ur pred pripravo postavili na sobno temperaturo.
Nasvet 4: Če je le mogoče, uporabljajmo biolimone in pomaranče, katerih lupina ni obdelana s škodljivimi škropivi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1600.67 KJ | 2411.03 KJ | 19.13 % | 28.81 % |
| 382.57 kCal | 576.25 kCal | 19.13 % | 28.81 % | |
| Beljakovine | 8.22 g | 12.38 g | 16.44 % | 24.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.93 g 14.19 g | 55.63 g 21.38 g | 13.68 % | 20.6 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.24 g 6.72 g | 35 g 10.13 g | 33.2 % 33.6 % | 50 % 50.65 % |
| Vlaknine | 6.06 g | 9.13 g | 24.24 % | 36.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.57 mg | 3.88 mg | ||
| Magnezij | 111.7 mg | 168.25 mg | ||
| Kalij | 382.74 mg | 576.5 mg | ||
| Kalcij | 363.9 mg | 548.13 mg | ||
| Fosfor | 365.89 mg | 551.13 mg | ||
| Cink | 1.91 mg | 2.88 mg | ||
| Selen | 11.29 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 344.4 iu | 518.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.91 mg | 1.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
