Vam zmanjkuje svežih idej za pripravo okusnih sladic? Pripravite medene palčke in presenetite svoje goste.
Limono prerežemo na pol in eno polovičko dobro ožamemo. Moko presejemo na čisto delovno površino in v sredini naredimo jamico. Vanjo damo sol, limonin sok in 150 ml vode. Sestavine dobro pregnetemo in oblikujemo v kroglico. Pustimo počivati 10 minut.
Testo razvaljamo in na sredo postavimo maslo. Pokrijemo ga s konci testa in zopet napravimo kroglico. Kroglico zelo dobro pregnetemo in na pomokani površini ponovno razvaljamo. Robove testa zložimo enega čez drugega ter testo postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro.
Testo ponovno razvaljamo in pazimo, da bo debelo približno pol centimetra. Narežemo ga na zelo tanke palčke (dolge približno od 5 do 7 cm), ki jih za 20 minut postavimo v hladilnik, da bodo med cvrenjem ohranile svojo obliko. Na kuhalnik postavimo lonec, v katerem dobro segrejemo olje. Palčke ocvremo v segretem olju, da dobijo zlatorumeno barvo.
Na kuhalnik pristavimo nov lonec, v katerem zavremo 300 ml vode, dodamo sladkor in med ter nekaj kapljic limoninega soka. Vse dobro premešamo, da se sladkor in med raztopita ter prelijemo po sveže ocvrtih palčkah. Serviramo na krožnike in ponudimo gostom.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1672.18 KJ | 1712.85 KJ | 19.98 % | 20.47 % |
| 399.66 kCal | 409.38 kCal | 19.98 % | 20.47 % | |
| Beljakovine | 4.03 g | 4.13 g | 8.06 % | 8.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67 g 40.27 g | 68.63 g 41.25 g | 24.81 % | 25.42 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.69 g 7.69 g | 13 g 7.88 g | 18.13 % 38.45 % | 18.57 % 39.4 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 0.88 g | 3.4 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.88 mg | 10.13 mg | ||
| Kalij | 51.86 mg | 53.13 mg | ||
| Kalcij | 11.35 mg | 11.63 mg | ||
| Fosfor | 40.27 mg | 41.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 14.4 mg | 14.75 mg | ||
| Vitamin A | 383.18 iu | 392.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.17 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
