Čudovita indijska jed, polna začimb in prepletanja sladkih, slanih, kislih in pekočih okusov, vas zagotovo ne bo pustila ravnodušnih. Zraven se odlično priležejo čapatiji ali naan, če nimate časa za pripravo kruhkov, jed ponudite zgolj s kuhanim rižem.
Piščančje prsi operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 2 do 3 cm velike kose, ki jih stresemo v skledo ter začinimo s kurkumo, ingverjem, limoninim sokom in soljo. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Pustimo, da se meso marinira, medtem ko pripravimo ostale sestavine.
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V veliki globoki ponvi razpustimo maslo in na njem porumenimo sesekljano čebulo. Dodamo curryjevo pasto, paradižnikov koncentrat in sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 3 minute. Dodamo začinjeno piščančje meso in česen. Mešamo in pražimo toliko časa, da kosi piščančjega mesa niso več prosojni.
V skledici zmešamo jogurt in mlete mandlje ter mešanico vlijemo v ponev. Dobro premešamo in kuhamo 2 do 3 minute, potem pa prilijemo jušno osnovo in jed ob rahlem vrenju kuhamo še 10 minut. Poskusimo in po želji dodatno začinimo.
Koriander oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Potrosimo ga po pripravljeni jedi, ki jo postrežemo s čapatiji, naanom ali kuhanim rižem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 876.26 KJ | 1680.92 KJ | 10.47 % | 20.09 % |
| 209.43 kCal | 401.75 kCal | 10.47 % | 20.09 % | |
| Beljakovine | 14.86 g | 28.5 g | 29.72 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.34 g 0.91 g | 10.25 g 1.75 g | 1.98 % | 3.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.55 g 4.04 g | 26 g 7.75 g | 19.36 % 20.2 % | 37.14 % 38.75 % |
| Vlaknine | 1.82 g | 3.5 g | 7.28 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.04 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 45.22 mg | 86.75 mg | ||
| Kalij | 304.95 mg | 585 mg | ||
| Kalcij | 49.39 mg | 94.75 mg | ||
| Fosfor | 167.59 mg | 321.5 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 11.47 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 255.17 iu | 489.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.35 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
