Italijanska
Maskarponejeva krema z amaretti
Kremast maskarpone in rahlo grenki amaretti – kombinacija, ki vas bo popeljala v višave!
Kremast maskarpone in rahlo grenki amaretti – kombinacija, ki vas bo popeljala v višave!
Amarette kupimo ali jih pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Amarette stresemo v skledo in jih zdrobimo v drobtine (lahko jih zmeljemo tudi v kuhinjskem mešalniku). Polovico drobtin enakomerno razporedimo v štiri visoke kozarce.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom penasto umešamo. V penasto umešane rumenjake počasi vmešamo maskarpone. Beljake stepemo v trd sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v zmes maskarponeja in rumenjakov. Mešamo toliko časa, da dobimo gladko kremo.
S kremo do približno 1/3 napolnimo vse štiri kozarce in po kremi potresemo preostale piškotne drobtine. Nato kozarce do vrha napolnimo s preostalo kremo. Kozarce za 2 uri shranimo v hladilniku.
Ob primernem trenutku kozarce z ohlajeno maskarponejevo kremo vzamemo iz hladilnika in jo po vrhu potresemo s kakavom v prahu. Sladico ponudimo gostom.
Za pripravo sladice uporabimo čim bolj sveža jajca.
Po želji lahko v kremo vmešamo tudi od 2 do 4 žlice amaretta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1455.82 KJ | 6405.7 KJ | 17.4 % | 76.55 % |
| 347.95 kCal | 1531 kCal | 17.4 % | 76.55 % | |
| Beljakovine | 11.36 g | 50 g | 22.72 % | 100 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.22 g 7.78 g | 229.75 g 34.25 g | 19.34 % | 85.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.03 g 3.47 g | 39.75 g 15.25 g | 12.9 % 17.35 % | 56.79 % 76.25 % |
| Vlaknine | 2.73 g | 12 g | 10.92 % | 48 % |
| Folna kislina | 55.85 g | 245.75 g | ||
| Železo | 2.84 mg | 12.5 mg | ||
| Magnezij | 32.27 mg | 142 mg | ||
| Kalij | 172.84 mg | 760.5 mg | ||
| Kalcij | 145.85 mg | 641.75 mg | ||
| Fosfor | 157.22 mg | 691.75 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 22.05 mg | 97 mg | ||
| Vitamin A | 253.75 iu | 1116.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.28 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
