Maroške puranje kroglice v paradižnikovi omaki
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Maroške puranje kroglice v paradižnikovi omaki

Mesna jed, polna opojnih začimb in svežih zelišč, se odlično ujame s številnimi prilogami. Če ste na dieti in se izogibate uživanju ogljikovih hidratov, si zraven pripravite cvetačni "riž", drugače pa lahko posežete po klasičnih prilogah, kot so kuhan riž, testenine ali kuskus, polenta, pire krompir. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V segreto ponev vlijemo dve žlici olja, počakamo, da se segreje, potem pa dodamo čebulo, ki jo rahlo posolimo in pražimo na srednji temperaturi 5 do 10 minut, da se zmehča in zlato rjavo obarva. Proti koncu dodamo česen in ga skupaj s čebulo na hitro popražimo. Ponev odstavimo in vsebino ohladimo.

  • Sveža zelišča oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo, da odstranimo odvečno vodo. Peteršilj, meto in koriander drobno sesekljamo. Mleto meso stresemo v skledo in mu dodamo sesekljana zelišča, popraženo čebulo in česen, jajce, sol, poper, rimsko kumino in cimet. Sestavine s čistimi rokami dobro premešamo in pregnetemo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Iz pripravljene zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo za oreh velike kroglice. 

  • V loncu z debelim dnom segrejemo preostanek olja, na katerem v obrokih popečemo mesne kroglice. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani, ko so pečene, pa jih poberemo iz lonca in odložimo na krožnik. 

  • Ko popečemo vse kroglice, v lonec vlijemo paradižnik. Dodamo cimetovo palčko in vejico rožmarina ter s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem kroglic. Po okusu začinimo s soljo in poprom, potem pa v lonec vrnemo popečene kroglice. Lonec delno pokrijemo in jed ob rahlem vrenju kuhamo 30 do 40 minut. 

  • Ko želimo kroglice postreči, iz omake odstranimo cimetovo palčko in rožmarinovo vejico. Jed postrežemo skupaj z izbrano prilogo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 453.55 KJ 1556.45 KJ 5.42 % 18.6 %
  108.4 kcal 372 kcal 5.42 % 18.6 %
Beljakovine 5.9 g 20.25 g 11.8 % 40.5 %
Ogljikovi hidrati 5.03 g 17.25 g 1.86 % 6.39 %
od teh sladkorji 0.15 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.85 g 23.5 g 9.79 % 33.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.31 g 4.5 g 6.55 % 22.5 %
Vlaknine 0.73 g 2.5 g 2.92 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.87 mg 3 mg    
Magnezij 19.23 mg 66 mg    
Kalij 253.07 mg 868.5 mg    
Kalcij 38.97 mg 133.75 mg    
Fosfor 81.59 mg 280 mg    
Cink 0.66 mg 2.25 mg    
Selen 8.01 mg 27.5 mg    
Vitamin A 447.5 iu 1535.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.83 mg 20 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev