Torta ima zelo intenziven vonj in okus, saj jo pripravimo iz celih pomaranč in kardamoma, začimbe prijetnega sladkega vonja in grenko-sladkega okusa. Obe sestavini se v torti odlično dopolnjujeta in poskrbita, da bo kuhinja že med peko opojno dišala.
20 min
110 min
130 min
Pomaranče skrbno operemo pod tekočo vodo in zložimo v primerno velik lonec. Zalijemo jih z zadostno količino hladne vode (toliko, da so povsem pokrite). Lonec pokrijemo in pristavimo na štedilnik. Pomaranče kuhamo pokrito na srednji temperaturi približno 1 uro oziroma toliko časa, dokler se povsem ne zmehčajo. Kuhane so, ko ozek in tanek nož brez težav zapičimo v sadež. Kuhane pomaranče dobro odcedimo in ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 21 cm) najprej rahlo namastimo z maslom, nato pa dno in stranice obložimo s papirjem za peko. Kardamove stroke stremo z nožem in poberemo semena, ki jih v terilniku zmeljemo v droben prah. Ohlajene pomaranče razrežemo na četrtine in odstranimo morebitne koščice. Četrtine nato stresemo v električni sekljalnik (blender), kjer jih zmiksamo v gladek pire.
Sadni pire pretresemo v skledo. Zmešamo ga z jajci, sladkorjem in kardamomom. V zmes nato vmešamo mlete mandlje, polento in pecilni prašek. Testo zlijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Torta je pečena, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, ni ostankov testa.
Pečeno torto nekaj minut hladimo v pekaču, potem pa jo preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Ohlajeno serviramo na lep krožnik ali pladenj, okrasimo z rezinami in lupinico citrusov, razrežemo na poljubno velike kose in postrežemo s stepeno smetano, sladoledom ali grškim jogurtom.
Najbolje je, da za pripravo torte uporabimo bio pomaranče.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1066.46 KJ | 2172.88 KJ | 12.74 % | 25.97 % |
| 254.89 kcal | 519.33 kcal | 12.74 % | 25.97 % | |
| Beljakovine | 8.34 g | 17 g | 16.68 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati | 30.51 g | 62.17 g | 11.3 % | 23.03 % |
| od teh sladkorji | 20.53 g | 41.83 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 11.37 g | 23.17 g | 16.24 % | 33.1 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 1.47 g | 3 g | 7.35 % | 15 % |
| Vlaknine | 3.93 g | 8 g | 15.72 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.47 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 66.58 mg | 135.67 mg | ||
| Kalij | 329.98 mg | 672.33 mg | ||
| Kalcij | 116.56 mg | 237.5 mg | ||
| Fosfor | 210.72 mg | 429.33 mg | ||
| Cink | 1.15 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 11.21 mg | 22.83 mg | ||
| Vitamin A | 242.29 iu | 493.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.19 mg | 24.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.65 mg | 1.33 mg |
