Zagotovo ga ne boste pripravili samo enkrat!
Za pripravo kolača potrebujemo nutello. Nutello lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija in rešetko nastavimo na srednjo višino. Globok pravokoten pekač (velikosti približno 23 x 13 cm) dobro namastimo z maslom.
V primerno veliki skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Nato postopno (drugo za drugim) primešamo jajca. Vsako jajce umešavamo približno 30 sekund. Na koncu dodamo še vanilijevo aromo.
V drugo skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in soljo. V jajčno-masleno zmes vmešamo najprej 1/3 moke, nato pa v dveh delih še preostalo moko.
Testo razdelimo na dva dela. V en del dodamo nutello in kakav v prahu in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno testo. V namaščen pekač najprej vlijemo svetlo testo, nato pa še temnega. Testo pomešamo z vilicami in tako zarišemo vzorec. (Pazimo, da ne premešamo preveč!).
Pekač za približno 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač hladimo v pekaču približno 15 minut, potem pa ga odstranimo iz pekača in do konca ohladimo na rešetki.
Čokolado za preliv grobo sesekljamo in jo raztopimo v vodni kopeli (gl. nasveti). Ohlajen kolač preložimo na servirni krognik ali pladenj, prelijemo z raztopljeno čokolado in postrežemo.
Maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Vodno kopel uporabljamo pri topljenju in razpuščanju občutljivih živil in sestavin ali za penasto umešavanje (predvsem za pripravo raznih omak in krem). Ognjevarno posodo s sestavinami postavimo na drugo posodo z vročo vodo in sestavine, ki so v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgostijo in spenijo. Voda v spodnji kozici ne sme močno vreti!
Vanilijevo aromo oziroma enstrakt lahko pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1683.47 KJ | 2142.21 KJ | 20.12 % | 25.6 % |
| 402.36 kCal | 512 kCal | 20.12 % | 25.6 % | |
| Beljakovine | 5.8 g | 7.38 g | 11.6 % | 14.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.08 g 24.75 g | 51 g 31.5 g | 14.84 % | 18.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.58 g 15.03 g | 30 g 19.13 g | 33.69 % 75.15 % | 42.86 % 95.65 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 1.38 g | 4.32 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.28 mg | 1.63 mg | ||
| Magnezij | 13.85 mg | 17.63 mg | ||
| Kalij | 152.16 mg | 193.63 mg | ||
| Kalcij | 55.4 mg | 70.5 mg | ||
| Fosfor | 127.5 mg | 162.25 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 14.54 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin A | 713.36 iu | 907.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
