Marmelada iz rdečega grozdja
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Marmelada iz rdečega grozdja

V sezoni, ko je svežega grozdja veliko, se le potrudite in si naredite zalogo domače marmelade. Lahko jo naredite iz belega grozdja, odlična pa je tudi iz rdečega grozdja z dodatkom dobrega rdečega vina.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 110 min

Priprava

  • Grozdne jagode operemo in jim odstranimo peške. Kozarce za vlaganje temeljito operemo in vsaj za 15 minut potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 80 stopinj Celzija.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z debelim dnom, v katerega damo grozdje in vino. Grozdje na srednjem ognju kuhamo približno 10 do 15 minut. Nato dodamo sladkor, temperaturo povišamo (samo toliko, da marmelada rahlo vre) in med občasnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se marmelada primerno zgosti. Stopnjo gostote preverimo tako, da damo malo marmelade na dobro ohlajen krožniček, počakamo 3 minute, potem pa jo odrinemo s prstom. Če se naguba, je gotova.

  • Še vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce. Kozarce napolnimo za prst pod robom. Kozarce tesno zapremo in obrnemo s pokrovčkom navzdol. Počakamo 10 minut, nato kozarčke ponovno obrnemo, pokrijemo s preganjeno odejo ter pustimo, da se počasi ohladijo.

Dodatni nasveti

Med kuhanjem marmelade s površine pobiramo pene.

Pripravljeno marmelado lahko uporabljamo kot namaz ali pa jo uporabimo za pripravo številnih sladic.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 845.63 KJ 1640.55 KJ 10.11 % 19.61 %
  202.11 kcal 392.1 kcal 10.11 % 19.61 %
Beljakovine 0 g 0 g 0 % 0 %
Ogljikovi hidrati 49.38 g 95.8 g 18.29 % 35.48 %
od teh sladkorji 47.78 g 92.7 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 4.69 mg 9.1 mg    
Kalij 105.1 mg 203.9 mg    
Kalcij 6.03 mg 11.7 mg    
Fosfor 12.11 mg 23.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 30.82 iu 59.8 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.64 mg 9 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
sok in marmelada enkratna,le da dam malo več sladkorja in brez vina,ostalo enako,pač 1.1 ,za gosti sok lahko daš pol belega in pol rdečega grozdja.
 
Scorpionka91 20.09.2013 08:46:47
Super recept! Sicer zamudna priprava. Ali ne odstranimo tudi olupka?
02.10.2013 13:20:51
ja,zmiksaš grozdje,odcediš in kuhaš samo sok od grozdja,drugače koščic ne moreš ločiti.
Več komentarjev