Mariniran piščanec s papriko in oreški
Primerno za: kosilo
Način priprave: mariniranje, praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mariniran piščanec s papriko in oreški

Marinirano piščančje meso poskrbi za sočnost jedi, indijski oreški in hitro popražena zelenjava za svežino in hrustljavost, ingver in čili pa za pekoč okus.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 72 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnato brisačko. Nato jih narežemo na 2 cm velike kocke. V večji skledi zmešamo nariban ingver, svetlo sojino omako in rižev kis. Nato v skledo dodamo kocke piščančjega mesa in vse skupaj dobro premešamo, da se marinada enakomerno razporedi po mesu. Meso pustimo marinirati eno uro. Med mariniranjem lahko meso večkrat premešamo.

  • Papriki operemo in po dolžini prerežemo na pol. Odstranimo peclje in semena, nato pa ju zrežemo na nekoliko večje kose. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo.

  • V voku dobro segrejemo olje, vendar pazimo, da se iz njega ne začne kaditi! V segreto olje stresemo indijske oreške in jih med mešanjem zlatorjavo popražimo, kar traja približno 4 minute. Popražene oreške poberemo iz voka in odcedimo na kuhinjskem papirju.

  • Iz voka odlijemo skoraj vse olje; pustimo le za 3 žlice olja, na katerem med mešanjem 3 do 4 minute pražimo marinirano meso. Popraženo meso poberemo iz voka in posolimo, v vok pa stresemo papriko in sesekljan čili. Papriko na hitro popražimo, nato pa v vok dodamo popraženo meso. Vse skupaj mešamo in pražimo še 2 minuti. Jed poskusimo in po želji dodatno posolimo.

  • Preden postrežemo, v jed vmešamo še indijske oreške. Ponudimo skupaj z rižem.

Dodatni nasveti

Namesto riževega kisa lahko uporabimo tudi limonin ali limetin sok.

Jed lahko dekoriramo z listki svežega koriandra.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1121.1 KJ 2701.82 KJ 13.4 % 32.29 %
  267.95 kcal 645.75 kcal 13.4 % 32.29 %
Beljakovine 10.06 g 24.25 g 20.12 % 48.5 %
Ogljikovi hidrati 4.46 g 10.75 g 1.65 % 3.98 %
od teh sladkorji 1.35 g 3.25 g 0 % 0 %
Maščobe 22.93 g 55.25 g 32.76 % 78.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.59 g 6.25 g 12.95 % 31.25 %
Vlaknine 0.62 g 1.5 g 2.48 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.62 mg 1.5 mg    
Magnezij 43.26 mg 104.25 mg    
Kalij 225.73 mg 544 mg    
Kalcij 12.14 mg 29.25 mg    
Fosfor 137.24 mg 330.75 mg    
Cink 0.52 mg 1.25 mg    
Selen 8.71 mg 21 mg    
Vitamin A 496.37 iu 1196.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 31.33 mg 75.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev