Marelični sorbet
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, zamrzovanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Marelični sorbet

Sorbet je osvežilna sladica, ki se zato, ker je nizkokalorična, odlično poda k bogatemu obedu.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 300 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 320 min

Priprava

Priprava sorbeta je načeloma zelo hitra. Vsaj štiri ure časa pa nam bo vzelo zamrzovanje.

  • Marelice operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. V kozico stresemo sladkor, limonin sok in vodo. Na nizki temperaturi mešanico počasi segrevamo, da se sladkor popolnoma raztopi. V zmes dodamo marelice. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, da se marelice nekoliko zmehčajo. Kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

  • Marelice in sirup nato pretlačimo skozi cedilo v zamrzovalno posodo in jih za dve uri postavimo v zamrzovalnik. Zamrznjeno zmes nato stresemo v večjo skledo ter jo z metlico stepemo, da zdrobimo večje kristale.

  • Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga počasi in previdno zamešamo v marelično zmrzlino. Zmes ponovno prelijemo v zamrzovalno posodo, ki jo damo nazaj v zamrzovalnik, da se zmrzlina popolnoma strdi.

  • Pol ure pred serviranjem zamrzovalno posodo postavimo v hladilnik. Iz zmrzline oblikujemo kroglice, ki jih postrežemo v kozarcih ali skodelicah.

Dodatni nasveti

Sorbet lahko pripravimo tudi veliko dni vnaprej in ga hranimo v zmrzovalniku. 30 minut pred serviranjem ga postavimo v hladilnik, da se nekoliko zmehča.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 254.6 KJ 520.2 KJ 3.04 % 6.22 %
  60.85 kcal 124.33 kcal 3.04 % 6.22 %
Beljakovine 1.06 g 2.17 g 2.12 % 4.34 %
Ogljikovi hidrati 14.03 g 28.67 g 5.2 % 10.62 %
od teh sladkorji 12.72 g 26 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.22 g 2.5 g 4.88 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 7.01 mg 14.33 mg    
Kalij 168.84 mg 345 mg    
Kalcij 9.05 mg 18.5 mg    
Fosfor 14.85 mg 30.33 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.06 mg 2.17 mg    
Vitamin A 1178.3 iu 2407.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.69 mg 13.67 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Kdaj pa dodamo sneg, če delamo sorbet v aparatu za sladoled?
Več komentarjev