S svojo prelepo živo sončno barvo nam bo pita narisala nasmeh na obrazu.
Pito pripravimo v modelu s premerom 22 cm.
V skledo presejemo moko in ji dodamo na koščke narezano maslo, jajce, sladkor v prahu, vanilin sladkor, limonino in pomarančno lupinico ter sol. Vse skupaj zgnetemo v krhko testo. Testo zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Pečico vključimo in naravnamo na 180 °C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani površini razvaljamo 0,5 cm debelo. Nato testo previdno položimo v pekač in ga dobro pritisnemo ob dno in obod pekača. Odvečno testo odrežemo. Testo z vilicami večkrat prebodemo. Na testo položimo peki papir, ki ga obložimo s suhim fižolovim zrnjem. Nato pekač potisnemo za 10 minut v ogreto pečico. Pekač s testom vzamemo iz pečice in odstranimo peki papir in fižol. Temperaturo v pečici znižamo na 170 °C.
V čisto skledo stresemo skuto in jo z vilicami nekoliko pretlačimo. Nato ji primešamo sladko smetano, sladkor v prahu, jajce, limonin sok, vanilin sladkor in nastrgano limonino lupinico. V zmes počasi prilijemo mleko in nenehno mešamo, da dobimo gladko in ne preveč tekočo zmes. Nadev postavimo v hladilnik za nekaj minut.
Marelice operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. Marelične polovičke nato narežemo na več krhljev. Krhlje zložimo v skledo in jih prelijemo z likerjem. Iz hladilnika vzamemo nadev in ga zlijemo v pekač s testom, po nadevu pa razporedimo marelice in jih posujemo z mandlji.
Pekač vrnemo v ogreto pečico. Pito pečemo približno 50 minut. Pečeno pito vzamemo iz pečice in jo ohladimo. Razrežemo jo na kose, razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.
Najbolje je, da uporabite bio citruse, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio citrusov nimate na voljo, limono in pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 757.43 KJ | 1508.33 KJ | 9.05 % | 18.03 % |
| 181.03 kCal | 360.5 kCal | 9.05 % | 18.03 % | |
| Beljakovine | 4.21 g | 8.38 g | 8.42 % | 16.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.85 g 13.5 g | 47.5 g 26.88 g | 8.83 % | 17.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.84 g 3.14 g | 13.63 g 6.25 g | 9.77 % 15.7 % | 19.47 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 3.13 g | 6.28 % | 12.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.58 mg | 35 mg | ||
| Kalij | 191.76 mg | 381.88 mg | ||
| Kalcij | 28.44 mg | 56.63 mg | ||
| Fosfor | 68.61 mg | 136.63 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 7.09 mg | 14.13 mg | ||
| Vitamin A | 1208.08 iu | 2405.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.77 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
