Marcipan

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Marcipan

Z malo dodane barve in spretnosti bomo lahko iz marcipana naredili prav prisrčne figurice ali oblike. Ne glede na to, kako ga bomo porabili, pa bo vedno odlična popestritev številnih sladic.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • Mandljevo moko in vanilijeva semena stresemo v sekljalnik. V kozici zmešamo sladkor, vodo in glukozni sirup. Vsebino na srednji temperaturi segrejemo in mešamo, da se ves sladkor povsem raztopi. Pazimo, da sladkorni sirup ne zavre! Vroč sirup dodamo v sekljalnik k mandljem in mešamo, da se sestavine drobno zmeljejo in sprimejo skupaj.

  • Delovno površino potrosimo s sladkorjem v prahu in nanjo stresemo zmes iz sekljalnika. Zmes zgnetemo in oblikujemo v "zidak", ki ga na rahlo potrosimo s sladkorjem v prahu in zavijemo v folijo za živila.  Marcipan shranimo v hladilnik in pred uporabo pustimo, da se ogreje na sobno temperaturo.

Dodatni nasveti

Pri pripravi marcipana, mandljeve moke ne mešamo, dokler ne dodamo sladkornega sirupa, saj bo drugače izločal maščobo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1926.4 KJ 1709.71 KJ 23.02 % 20.43 %
  460.42 kcal 408.63 kcal 23.02 % 20.43 %
Beljakovine 10.28 g 9.13 g 20.56 % 18.26 %
Ogljikovi hidrati 55.49 g 49.25 g 20.55 % 18.24 %
od teh sladkorji 46.62 g 41.38 g 0 % 0 %
Maščobe 24.08 g 21.38 g 34.4 % 30.54 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.41 g 1.25 g 7.05 % 6.25 %
Vlaknine 5.92 g 5.25 g 23.68 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.41 mg 1.25 mg    
Magnezij 132.11 mg 117.25 mg    
Kalij 348.31 mg 309.13 mg    
Kalcij 130.7 mg 116 mg    
Fosfor 238.59 mg 211.75 mg    
Cink 1.41 mg 1.25 mg    
Selen 0.99 mg 0.88 mg    
Vitamin A 0.42 iu 0.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev