Rumena paprika, hibiskus in mango lonček
Način priprave: hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mangov lonček z rumeno papriko

To sladico preprosto morate poskusiti!

Vir: Gorazd Potočnik Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Orehov drobljenec: Moko, sladkor, mlete orehe in maslo zmešamo v planetarnem mešalniku. Ko dobimo drobtinam podobno zmes, prenehamo z mešanjem. Iz mase nato s prsti oblikujemo drobljence (glej nasveti) in jih polagamo na pladenj, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Piškote pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija, 10 minut, da se lepo zlato rumeno zapečejo. Piškote ohladimo kar na pekaču.

  • Paprikina krema: Paprike najprej operemo in očistimo (odstranimo peclje in semena). Stresemo jih v sekljalnik in sesekljamo v pire. Pire zmešamo s 4/5 pomarančnega soka. Liste želatine namočimo v mrzlo vodo, da se zmehčajo. Sladko smetano stepemo v nežno kremo, ki ne sme biti preveč trda (ali tekoča). V kozici segrejemo preostalo petino pomarančnega soka in vanj vmešamo ožete liste želatine. Segrevamo toliko časa, da se želatina stopi in medtem pridno mešamo, da se zmes ne prismodi. Sok z želatino vmešamo v paprikin pire, nato v zmes vmešamo še stepeno smetano. Kremo shranimo v hladilnik, da se malo strdi in ohladi.

  • Čajni žele: Najprej zavremo vodo in jo osladkamo s sladkorjem. Dodamo vrečko čaja in pustimo stati nekaj minut, da se iz čaja izloči aroma. Vrečko nato odstranimo in v tekočino vmešamo namočeno želatino. Dobro premešamo, da se želatina stopi. Tekočino zlijemo v nizek pekač, ki ga postavimo v hladilnik, da se čajni žele strdi in ohladi.

  • Rikotina krema: Rikoto, smetano, sladkor v prahu in limonin sok dobro premešamo, da dobimo svežo in nevtralno kremo. Pripravljeno kremo shranimo v hladilnik.

  • Mango olupimo in odstranimo koščico. Meso narežemo na pribljižno 0,5 cm velike kocke. Strjen čajni žele narežemo na centimeterske kocke. Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Dno kozarčkov najprej prekrijemo z orehovim drobljencem. Nato sledi približno 1 cm debela plast paprikine kreme. Na kremo naložimo koščke čajnega želeja in kocke manga. Kozarčke skoraj do vrha napolnimo z rikotino kremo. Sladico okrasimo s svežimi metinimi listki.

Dodatni nasveti

Drobljenec je piškot nepravilnih oblik, ki ga zmečkamo med prsti.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 759.52 KJ 3331.51 KJ 9.08 % 39.81 %
  181.53 kcal 796.25 kcal 9.08 % 39.81 %
Beljakovine 2.79 g 12.25 g 5.58 % 24.5 %
Ogljikovi hidrati 18.52 g 81.25 g 6.86 % 30.09 %
od teh sladkorji 12.65 g 55.5 g 0 % 0 %
Maščobe 10.94 g 48 g 15.63 % 68.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.84 g 21.25 g 24.2 % 106.25 %
Vlaknine 0.8 g 3.5 g 3.2 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.23 mg 1 mg    
Magnezij 22.51 mg 98.75 mg    
Kalij 162.72 mg 713.75 mg    
Kalcij 40.3 mg 176.75 mg    
Fosfor 61.44 mg 269.5 mg    
Cink 0.28 mg 1.25 mg    
Selen 3.76 mg 16.5 mg    
Vitamin A 450.95 iu 1978 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 52.78 mg 231.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev