Mandljevo-kostanjeva torta s čokoladno kremo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mandljevo-kostanjeva torta s čokoladno kremo

Iščete sladico, ki bi jo lahko ponudili prijateljicam, ki bodo k vam prišle na klepet ob skodelice čaja ali kave? Nehajte iskati, našli ste jo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Sorodni članki

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo, odstavimo in ohladimo do mlačnega. Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 20 cm) namastimo z maslom, dno obložimo s papirjem za peko. 

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih penasto umešamo. V bledo rumeno zmes postopoma vmešamo vse ostale sestavine, razen beljakov: stopljeno maslo, mlete mandlje, kostanjev pire, naribano limonino lupinico, pecilni prašek in vaniljevo aromo. 

  • Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh delih nežno in počasi vmešamo v mandljevo-kostanjevo zmes (pomagamo si s kuhalnico ali ročno metlico). Ko vmešamo ves sneg in dobimo zelo rahlo zmes, jo pretresemo v pekač, kjer jo z lopatko razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 50 do 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Testo je pečeno, ko postane na otip čvrsto in prožno, na zobotrebcu, ki ga potisnemo vanj, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo. 

  • Pečen biskvit nekaj minut hladimo v pekaču, potem pa ga previdno preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. 

  • Na koncu pripravimo samo še čokoladno kremo oziroma ganache, s katerim prelijemo oblajen biskvit. Čokolado grobo sesekljamo in stresemo v ognjevarno posodico. Na kuhalnik pristavimo kozico s smetano in maslom. Vsebino na srednji temperaturi počasi segrevamo in odstavimo, tik preden smetana zavre. Z vročo smetano prelijemo čokolado, počakamo 1 do 2 minuti, ne da bi mešali, potem pa z ročno metlico ali lopatko nežno mešamo toliko časa, da dobimo enotno in gladko čokoladno kremo. Pomembno je, da sestavine mešamo, ne stepamo, da v kremo ne vtepemo zraka.

  • Ohlajen biskvit položimo na lep krožnik ali pladenj. Po vrhu in obodu ga premažemo s čokoladno kremo, poljubno okrasimo s kostanji, oreščki in čokolado ter postrežemo. 

Dodatni nasveti

Vaniljevo aromo po želji nadomestimo z rumom. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1428.88 KJ 2693.45 KJ 17.08 % 32.19 %
  341.51 kcal 643.75 kcal 17.08 % 32.19 %
Beljakovine 6.17 g 11.63 g 12.34 % 23.26 %
Ogljikovi hidrati 31.43 g 59.25 g 11.64 % 21.94 %
od teh sladkorji 19.76 g 37.25 g 0 % 0 %
Maščobe 21.42 g 40.38 g 30.6 % 57.69 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.89 g 16.75 g 44.45 % 83.75 %
Vlaknine 2.52 g 4.75 g 10.08 % 19 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.86 mg 3.5 mg    
Magnezij 72.08 mg 135.88 mg    
Kalij 423.47 mg 798.25 mg    
Kalcij 85.61 mg 161.38 mg    
Fosfor 183.22 mg 345.38 mg    
Cink 0.8 mg 1.5 mg    
Selen 6.3 mg 11.88 mg    
Vitamin A 407.82 iu 768.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.9 mg 13 mg    
Vitamin D 0.4 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev