Za pripravo slastnih mandljevo-čokoladnih rezin, ki jim pravimo tudi domače bajadere, ne potrebujete pečice. Pecivo se zelo težko ponesreči,paziti morate zgolj na to, da ga pred serviranjem za nekaj ur shranite na hladno (najbolje kar čez noč), da plasti strdijo in lepo povežejo med seboj.
Pekač (velikosti 30 x 25 cm) obložimo s papirjem za peko. V kozico damo vodo in sladkor ter mešanico zavremo. Dodamo na kocke narezano maslo in čokolado ter premešamo, da dobimo gladko maso.
Piškote drobno zmeljemo in jih postopoma dodajamo sladkorni masi. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo pretresemo na pekač in enakomerno razmažemo po celotni površini, da sega 1 cm visoko. Pekač shranimo na hladno.
V kozico damo vodo in sladkor ter mešanico zavremo. Dodamo na kocke narezano maslo, mlete piškote in mlete mandlje. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno zmes, ki jo enakomerno debelo namažemo na čokoladno plast (sega naj 1 cm visoko). Pekač shranimo na hladno.
Sladko smetano zavremo, prelijemo čez zdrobljeno čokolado in temperiramo. Premešamo, da dobimo enotno čokoladno zmes, ki ji dodamo maslo. Ponovno premešamo, da se maslo in čokolada lepo povežeta. Pripravljeno glazuro polijemo po svetli plasti in jo 2 - 3 mm na debelo razporedimo po celotni površini.
Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo, potem pa ga narežemo na kose, ki jih serviramo na lep krožnik ai pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2130.91 KJ | 4062.25 KJ | 25.47 % | 48.55 % |
| 509.3 kCal | 970.9 kCal | 25.47 % | 48.55 % | |
| Beljakovine | 5.3 g | 10.1 g | 10.6 % | 20.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.55 g 39.97 g | 107.8 g 76.2 g | 20.94 % | 39.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.64 g 15.05 g | 56.5 g 28.7 g | 42.34 % 75.25 % | 80.71 % 143.5 % |
| Vlaknine | 3.09 g | 5.9 g | 12.36 % | 23.6 % |
| Folna kislina | 15.74 g | 30 g | ||
| Železo | 2.31 mg | 4.4 mg | ||
| Magnezij | 59.75 mg | 113.9 mg | ||
| Kalij | 205.63 mg | 392 mg | ||
| Kalcij | 77.37 mg | 147.5 mg | ||
| Fosfor | 120.28 mg | 229.3 mg | ||
| Cink | 0.79 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 5.67 mg | 10.8 mg | ||
| Vitamin A | 584.78 iu | 1114.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
