Imate radi mandlje? Oreškast okus in belo barvo mandljeve strjenke lepo dopolnjuje temno rdeča barva preliva iz jagodičevja.
V kozico vlijemo približno 250 ml mandljevega mleka. Kozico pristavimo na kuhalnik in mleko segrevamo na srednje nizki temperaturi. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Po mleku potresemo agar-agar in premešamo. Počakamo, da začne mleko rahlo vreti, nato pa med stalnim mešanjem kuhamo, dokler se agar-agar povsem ne stopi. Prilijemo še preostalo mandljevo mleko in vmešamo mandljev ekstrakt.
Še vroče mleko vlijemo v desertne skodelice ali široke kozarce, ki smo jih predhodno oplaknili s hladno vodo. Počakamo, da se sladica ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo za dve do tri ure postavimo v hladilnik.
Iz sestavin za preliv naredimo preliv iz jagodičevja, s katerim prelijemo ohlajeno strjenko in pripravljeno sladico postrežemo.
Namesto agar-agarja lahko uporabite želatino v prahu ali lističih.
Če želite še izboljšati okus sladice, namesto navadnega sladkorja uporabite trsni sladkor.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 483.17 KJ | 326.35 KJ | 5.77 % | 3.9 % |
| 115.48 kCal | 78 kCal | 5.77 % | 3.9 % | |
| Beljakovine | 0.25 g | 0.17 g | 0.5 % | 0.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.62 g 20.48 g | 19.33 g 13.83 g | 10.6 % | 7.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.73 g | 1.17 g | 6.92 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.23 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 63.42 mg | 42.83 mg | ||
| Kalij | 214.19 mg | 144.67 mg | ||
| Kalcij | 71.56 mg | 48.33 mg | ||
| Fosfor | 20.97 mg | 14.17 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 0.25 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin A | 10.12 iu | 6.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 42.2 mg | 28.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
