K prigrizku, glavni jedi, mesni jedi, kruhu ... skoraj, da ne moremo zgrešiti z dodajanjem mandljevega pesta.
Zmlete mandlje stresemo na segreto ponev brez maščobe in jih med mešanjem (stresanjem ponve) prepražimo. Pazimo, da jih ne prepražimo preveč! Česen olupimo in na drobno sesekljamo, nato pa v skledici zmešamo pražene mandlje, sesekljan česen in sol.
Peteršilj operemo, dobro otresemo, na grobo sesekljamo in dodamo v skledo. V skledo vlijemo še olivno olje in nariban parmezan ter vse skupaj dobro premešamo. Pesto lahko konzerviramo ali postrežemo takoj po pripravi.
Če želimo pesto shraniti, mu moramo dodati še malo olivnega olja in vse skupaj preliti v čiste kozarce, ki jih nepredušno zapremo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2052.8 KJ | 903.24 KJ | 24.53 % | 10.79 % |
| 490.63 kCal | 215.88 kCal | 24.53 % | 10.79 % | |
| Beljakovine | 21.31 g | 9.38 g | 42.62 % | 18.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.18 g 1.99 g | 8 g 0.88 g | 6.73 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 38.92 g 4.55 g | 17.13 g 2 g | 55.6 % 22.75 % | 24.47 % 10 % |
| Vlaknine | 8.52 g | 3.75 g | 34.08 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.99 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 201.14 mg | 88.5 mg | ||
| Kalij | 566.48 mg | 249.25 mg | ||
| Kalcij | 409.94 mg | 180.38 mg | ||
| Fosfor | 478.41 mg | 210.5 mg | ||
| Cink | 2.27 mg | 1 mg | ||
| Selen | 6.53 mg | 2.88 mg | ||
| Vitamin A | 277.84 iu | 122.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.11 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
