Odličen in hitro pripravljen kolač, ki vas bo očaral z nenavadnim vonjem.
20 min
35 min
55 min
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Pečico vključimo in nastavimo na 175 stopinj Celzija. Dno modela za torte (premera 23 cm) obložimo s papirjem za peko. Model dobro namastimo z maslom. V skledi zmešamo mlete mandlje, pomarančno lupinico, kardamom in pecilni prašek.
V skledo z rumenjaki dodamo polovico sladkorja in z električnim mešalnikom mešamo toliko časa, da nastane rahla penasta zmes. V zmes v nekaj obrokih vmešamo mešanico mletih mandljev, pecilnega praška in začimb.
Beljake začnemo stepati najprej na nizki hitrosti. Ko se začnejo tvoriti mehurčki, dodamo ščepec soli in kis. Tik preden iz beljakov nastane čvrst sneg, dodamo še preostali sladkor. Sneg beljakov v treh obrokih z ročno metlico ali kuhalnico počasi umešamo v jajčno-mandljevo zmes.
Testo vlijemo v pripravljen pekač, ki ga za 35 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v modelu.
Ohlajen kolač nato previdno odstranimo iz modela, preložimo na servirni krožnik in razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Po želji kolač pred serviranjem po vrhu potrosimo s sladkorjem v parhu.
H kolaču se odlično prileže stepena smetana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1325,57 KJ | 958,14 KJ | 15,84 % | 11,45 % |
| 316,82 kcal | 229 kcal | 15,84 % | 11,45 % | |
| Beljakovine | 11,76 g | 8,5 g | 23,52 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati | 23,87 g | 17,25 g | 8,84 % | 6,39 % |
| od teh sladkorji | 17,99 g | 13 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 19,71 g | 14,25 g | 28,16 % | 20,36 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 2,77 g | 2 g | 13,85 % | 10 % |
| Vlaknine | 3,63 g | 2,63 g | 14,52 % | 10,52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1,21 mg | 0,88 mg | ||
| Magnezij | 85,08 mg | 61,5 mg | ||
| Kalij | 367,14 mg | 265,38 mg | ||
| Kalcij | 145,27 mg | 105 mg | ||
| Fosfor | 297,97 mg | 215,38 mg | ||
| Cink | 1,21 mg | 0,88 mg | ||
| Selen | 15,05 mg | 10,88 mg | ||
| Vitamin A | 301,25 iu | 217,75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2,25 mg | 1,63 mg | ||
| Vitamin D | 0,86 mg | 0,63 mg |
