Mandljev kolač
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mandljev kolač

Odličen in hitro pripravljen kolač, ki vas bo očaral z nenavadnim vonjem.

Vir: J.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Pečico vključimo in nastavimo na 175 stopinj Celzija. Dno modela za torte (premera 23 cm) obložimo s papirjem za peko. Model dobro namastimo z maslom. V skledi zmešamo mlete mandlje, pomarančno lupinico, kardamom in pecilni prašek.

  • V skledo z rumenjaki dodamo polovico sladkorja in z električnim mešalnikom mešamo toliko časa, da nastane rahla penasta zmes. V zmes v nekaj obrokih vmešamo mešanico mletih mandljev, pecilnega praška in začimb.

  • Beljake začnemo stepati najprej na nizki hitrosti. Ko se začnejo tvoriti mehurčki, dodamo ščepec soli in kis. Tik preden iz beljakov nastane čvrst sneg, dodamo še preostali sladkor. Sneg beljakov v treh obrokih z ročno metlico ali kuhalnico počasi umešamo v jajčno-mandljevo zmes.

  • Testo vlijemo v pripravljen pekač, ki ga za 35 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v modelu.

  • Ohlajen kolač nato previdno odstranimo iz modela, preložimo na servirni krožnik in razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Po želji kolač pred serviranjem po vrhu potrosimo s sladkorjem v parhu.

H kolaču se odlično prileže stepena smetana.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1325.57 KJ 958.14 KJ 15.84 % 11.45 %
  316.82 kcal 229 kcal 15.84 % 11.45 %
Beljakovine 11.76 g 8.5 g 23.52 % 17 %
Ogljikovi hidrati 23.87 g 17.25 g 8.84 % 6.39 %
od teh sladkorji 17.99 g 13 g 0 % 0 %
Maščobe 19.71 g 14.25 g 28.16 % 20.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.77 g 2 g 13.85 % 10 %
Vlaknine 3.63 g 2.63 g 14.52 % 10.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.21 mg 0.88 mg    
Magnezij 85.08 mg 61.5 mg    
Kalij 367.14 mg 265.38 mg    
Kalcij 145.27 mg 105 mg    
Fosfor 297.97 mg 215.38 mg    
Cink 1.21 mg 0.88 mg    
Selen 15.05 mg 10.88 mg    
Vitamin A 301.25 iu 217.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.25 mg 1.63 mg    
Vitamin D 0.86 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
harley-davidson 07.03.2013 14:36:46
Njami, zelooo dober kolaček:)
Več komentarjev