Kaj pravite na torto iz malin? Recept je preprost, zato brž v kuhinjo, priprava torte naj se začne!
Pečico naravnamo na 180 stopinj Celzija. Pripravimo si model za torto, ki ga namastimo z maslom in poprašimo z moko. V manjši skledici zmešamo navaden in vanilijev sladkor. V nekoliko večjo skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom. Ubijemo jajca in v dve skledi ločimo rumenjake od beljakov.
V skledo z beljaki prilijemo vodo in dodamo ščepec soli. Nato vse skupaj z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg. V sneg počasi (po žlicah) dodajamo mešanico sladkorjev. Nato primešamo še rumenjake in nazadnje še moko s pecilnim praškom. Mešamo toliko časa, da dobimo penasto umešano gladko maso brez grudic. Testo vlijemo v pripravljen model in pečemo v pečici približno 30 minut.
Medtem pripravimo puding. Vsebino praška za puding stresemo v skledo, dodamo 120 g sladkorja in 12 žlic mleka. Vse sestavine zelo dobro premešamo, da se sladkor popolnoma stopi. Preostalo mleko vlijemo v kozico, ki jo postavimo na kuhalnik in počakamo, da mleko zavre. Nato ob stalnem mešanju v mleko počasi vlivamo pudingovo maso. Puding na zmernem ognju kuhljamo še kakšni dve minuti, nato kozico odstavimo in puding ohladimo.
V posebni plastični posodi z ročnim mešalnikom stepemo sladko smetano. Ko je puding ohlajen, mu primešamo kislo smetano, stepeno sladko smetano in želatino v prahu. Pripravljeno kremo za približno pol ure shranimo v hladilnik.
Ko je biskvit pečen, ga odstranimo iz modela, ohladimo in prerežemo na pol. Eno polovico biskvita položimo nazaj v model in premažemo s polovico kreme. Pokrijemo z drugo polovico biskvita, ki ga prav tako enakomerno premažemo z drugo polovico kreme.
Rdeč preliv za torte pripravimo tako, da v kozico stresemo vsebino praška. Dodamo 4 žlice sladkorja in ob nenehnem mešanju zelo počasi prilivamo vodo. Kozico pristavimo na kuhalnik in ob stalnem mešanju počakamo, da tekočina zavre. Kozico odstavimo in počakamo, da se preliv nekaj minut ohlaja. Torto, ki je še vedno nameščena v modelu, od sredine navzven počasi prelijemo s prelivom. Nato torto z modelom vred vsaj za dve uri postavimo v hladilnik.
Operemo metine lističe in maline. V plastični posodi z ročnim mešalnikom stepemo smetano in jo nadevamo v brizgalno vrečko. Pripravljeno torto okrasimo s sladko smetano, svežimi malinami in metinimi lističi. Torto razrežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo gostom.
Uporabimo želatino v prahu, ki je ni treba stopiti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 731.07 KJ | 2087.31 KJ | 8.74 % | 24.94 % |
| 174.73 kCal | 498.88 kCal | 8.74 % | 24.94 % | |
| Beljakovine | 3.81 g | 10.88 g | 7.62 % | 21.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.89 g 25.52 g | 96.75 g 72.88 g | 12.55 % | 35.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.15 g 1.01 g | 6.13 g 2.88 g | 3.07 % 5.05 % | 8.76 % 14.4 % |
| Vlaknine | 0.13 g | 0.38 g | 0.52 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 8.36 mg | 23.88 mg | ||
| Kalij | 120.66 mg | 344.5 mg | ||
| Kalcij | 72.85 mg | 208 mg | ||
| Fosfor | 141.28 mg | 403.38 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 7.4 mg | 21.13 mg | ||
| Vitamin A | 107.44 iu | 306.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.14 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
