Malinova rulada
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Malinova rulada

Enostavna, lepa in tako dobra, da je en kos zagotovo ne bo dovolj!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Pekač velikosti 30 x 40 cm obložimo s papirjem za peko.

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake skupaj s 40 g sladkorja z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg. Rumenjake pa skupaj z vročo vodo in 85 g sladkorja stepemo v gosto penasto zmes. V manjši skledi zmešamo moko in škrob. Mešanico presejemo na rumenjakovo zmes in jo z ročno metlico počasi vmešamo. Na koncu v zmes počasi vmešamo še beljakov sneg. Biskvitno zmes vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo po njem. Pekač za 12 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj prevrnemo na vlažen kuhinjski prtič, ki smo ga posuli s kristalnim sladkorjem. Papir za peko navlažimo z vodo in pazljivo odstranimo. Pečen biskvit s kuhinjskim prtičem zvijemo in ohladimo.

  • Sladko smetano čvrsto stepemo z električnim mešalnikom in do uporabe shranimo v hladilniku. Maline s paličnim mešalnikom zmešamo, da dobimo sadni pire, ki ga pretlačimo skozi gosto cedilo. V skledi z električnim mešalnikom zmešamo skuto, sladkor in precejen sadni pire. Počasi vmešamo še stepeno smetano. 

  • Biskvit počasi odvijemo. Malinovo-skutno zmes enakomerno razmažemo po biskvitu. Biskvit s krpo ponovno zvijemo in rulado shranimo v hladilnik.

  • Pripravimo obliv iz bele čokolade. V kozico z debelim dnom dodamo belo čokolado in vodo. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi segrevamo na zmerni temperaturi. Med segrevanjem čokolado nenehno mešamo, da se raztopi. Pustimo, da mešanica vre 2 minuti, nato kozico odstavimo in čokoladno zmes nekoliko ohladimo. Dodamo presejani sladkor v prahu in vse skupaj na zmerni temperaturi mešamo še toliko časa, da se sladkor povsem raztopi.

  • Malinovo rulado premažemo s pripravljenim oblivom. Počakamo, da se čokoladni obliv povsem ohladi, nato rulado razrežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 713.41 KJ 1215.79 KJ 8.53 % 14.53 %
  170.51 kcal 290.58 kcal 8.53 % 14.53 %
Beljakovine 6.01 g 10.25 g 12.02 % 20.5 %
Ogljikovi hidrati 24.21 g 41.25 g 8.97 % 15.28 %
od teh sladkorji 16.23 g 27.67 g 0 % 0 %
Maščobe 4.84 g 8.25 g 6.91 % 11.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.15 g 3.67 g 10.75 % 18.35 %
Vlaknine 1.71 g 2.92 g 6.84 % 11.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.44 mg 0.75 mg    
Magnezij 15.55 mg 26.5 mg    
Kalij 106.06 mg 180.75 mg    
Kalcij 45.28 mg 77.17 mg    
Fosfor 101.03 mg 172.17 mg    
Cink 0.29 mg 0.5 mg    
Selen 9.78 mg 16.67 mg    
Vitamin A 208.95 iu 356.08 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.36 mg 10.83 mg    
Vitamin D 0.39 mg 0.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
Zelo neposrečen recept! Nadeva je več kot enkrat preveč, in za moj okus bistveno premalo sladkorja. Vse skupaj pa na koncu deluje zelo suho.
Več komentarjev