Enostavna, lepa in tako dobra, da je en kos zagotovo ne bo dovolj!
30 min
20 min
50 min
Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Pekač velikosti 30 x 40 cm obložimo s papirjem za peko.
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake skupaj s 40 g sladkorja z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg. Rumenjake pa skupaj z vročo vodo in 85 g sladkorja stepemo v gosto penasto zmes. V manjši skledi zmešamo moko in škrob. Mešanico presejemo na rumenjakovo zmes in jo z ročno metlico počasi vmešamo. Na koncu v zmes počasi vmešamo še beljakov sneg. Biskvitno zmes vlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo po njem. Pekač za 12 do 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj prevrnemo na vlažen kuhinjski prtič, ki smo ga posuli s kristalnim sladkorjem. Papir za peko navlažimo z vodo in pazljivo odstranimo. Pečen biskvit s kuhinjskim prtičem zvijemo in ohladimo.
Sladko smetano čvrsto stepemo z električnim mešalnikom in do uporabe shranimo v hladilniku. Maline s paličnim mešalnikom zmešamo, da dobimo sadni pire, ki ga pretlačimo skozi gosto cedilo. V skledi z električnim mešalnikom zmešamo skuto, sladkor in precejen sadni pire. Počasi vmešamo še stepeno smetano.
Biskvit počasi odvijemo. Malinovo-skutno zmes enakomerno razmažemo po biskvitu. Biskvit s krpo ponovno zvijemo in rulado shranimo v hladilnik.
Pripravimo obliv iz bele čokolade. V kozico z debelim dnom dodamo belo čokolado in vodo. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi segrevamo na zmerni temperaturi. Med segrevanjem čokolado nenehno mešamo, da se raztopi. Pustimo, da mešanica vre 2 minuti, nato kozico odstavimo in čokoladno zmes nekoliko ohladimo. Dodamo presejani sladkor v prahu in vse skupaj na zmerni temperaturi mešamo še toliko časa, da se sladkor povsem raztopi.
Malinovo rulado premažemo s pripravljenim oblivom. Počakamo, da se čokoladni obliv povsem ohladi, nato rulado razrežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 713.41 KJ | 1215.79 KJ | 8.53 % | 14.53 % |
| 170.51 kcal | 290.58 kcal | 8.53 % | 14.53 % | |
| Beljakovine | 6.01 g | 10.25 g | 12.02 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati | 24.21 g | 41.25 g | 8.97 % | 15.28 % |
| od teh sladkorji | 16.23 g | 27.67 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 4.84 g | 8.25 g | 6.91 % | 11.79 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 2.15 g | 3.67 g | 10.75 % | 18.35 % |
| Vlaknine | 1.71 g | 2.92 g | 6.84 % | 11.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 15.55 mg | 26.5 mg | ||
| Kalij | 106.06 mg | 180.75 mg | ||
| Kalcij | 45.28 mg | 77.17 mg | ||
| Fosfor | 101.03 mg | 172.17 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 9.78 mg | 16.67 mg | ||
| Vitamin A | 208.95 iu | 356.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.36 mg | 10.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 0.67 mg |
