Vsestranska malinova krema, ki jo lahko ponudimo poleg sladoleda, dobro pa se obnese tudi kot tortni preliv. Brez skrbi, malinova krema je tako okusna, da jo lahko ponudite tudi kot samostojno jed. Sladkajte se!
Maline temeljito operemo in odcedimo. Liste želatine namakamo 10 minut v mrzli vodi, da se zmehčajo. Na kuhalnik pristavimo manjšo ponev, v kateri segrejemo sladkor v prahu in vodo. Pustimo, da 10 minut močno vre, nato pa sladkorni sirup odstavimo.
Želatino ožamemo in prelijemo z majhno količino vročega sladkornega sirupa. Zelo dobro premešamo, da se želatina raztopi. Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake od beljakov. V večji skledi z električnim mešalnikom stepemo rumenjake in med stepanjem počasi prilivamo še vroč sirup. Mešamo hitro, da bo krema res gladka.
Dodamo raztopljeno želatino, dobro premešamo in pustimo, da se jajčna zmes ohladi. Medtem z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano. V električnem mešalniku zmiksamo maline (lahko si pomagamo tudi s paličnim mešalnikom). Maline in smetano z metlico primešamo jajčni zmesi. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg in z metlico previdno vmešamo v malinovo kremo.
Malinovo kremo damo v brizgalko in z njo napolnimo servirne skodelice, ki jih za vsaj 3 ure spravimo v hladilnik, da se krema strdi. Kremo po želji okrasimo z malinovimi bonboni.
Najbolje, da kremo pustimo v hladilniku čez noč.
Namesto malinovih bonbonov lahko uporabimo tudi sveže maline.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 576.81 KJ | 721.03 KJ | 6.89 % | 8.62 % |
| 137.86 kCal | 172.33 kCal | 6.89 % | 8.62 % | |
| Beljakovine | 7.2 g | 9 g | 14.4 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.27 g 17.87 g | 27.83 g 22.33 g | 8.25 % | 10.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.6 g 0.53 g | 2 g 0.67 g | 2.29 % 2.65 % | 2.86 % 3.35 % |
| Vlaknine | 3.6 g | 4.5 g | 14.4 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 16.4 mg | 20.5 mg | ||
| Kalij | 117.33 mg | 146.67 mg | ||
| Kalcij | 28.4 mg | 35.5 mg | ||
| Fosfor | 56.26 mg | 70.33 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 7.6 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 120.53 iu | 150.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.6 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
