Vrtne maline so polne sladkorja, medtem ko ga imajo gozdne malo manj. Ravno zaradi te sladkosti so domače maline izvrstne za kompote!
V čas priprave ni vštet čas, ko sladkane maline pustimo nekaj ur stati!
Maline očistimo, operemo in stresemo v skledo. Posujemo jih s sladkorjem. Vse skupaj nežno premešamo in pustimo stati nekaj ur.
Sok, ki se je nabral v skledi, prelijemo v kozico. Prilijemo še 1 dl vode. Kozico pristavimo in sok kuhamo toliko časa, da zavre. Nato kozico s sokom odmaknemo z ognja, vanjo stresemo maline in vse skupaj nežno premešamo. Počakamo, da se kompot ohladi.
Ohlajen kompot razdelimo v skledice za kompot in postrežemo.
Za izboljšanje okusa lahko stepemo 200 g sladke smetane. Sladko smetano lahko uporabimo tudi za dekoracijo kompota v skledicah.
Kompot lahko uporabljamo tudi kot preliv za sladice.
Po želji lahko v ohlajen kompot vmešamo malo limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 452.58 KJ | 678.85 KJ | 5.41 % | 8.11 % |
| 108.17 kCal | 162.25 kCal | 5.41 % | 8.11 % | |
| Beljakovine | 0.83 g | 1.25 g | 1.66 % | 2.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.67 g 19.5 g | 38.5 g 29.25 g | 9.51 % | 14.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 5 g | 7.5 g | 20 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.33 mg | 27.5 mg | ||
| Kalij | 126.17 mg | 189.25 mg | ||
| Kalcij | 21 mg | 31.5 mg | ||
| Fosfor | 24.17 mg | 36.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 27.5 iu | 41.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.67 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
