Malinov kis
Način priprave: vlaganje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Malinov kis

Malinov kis uporabljamo kot preliv za lahke poletne solate s piščančjim mesom, za sadne solate ali za mariniranje rdeče pese.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 40 min

Priprava

Priprava domačega malinovega kisa traja nekaj tednov. Čas priprave je zato zgolj približen.

  • Maline očistimo in preberemo (gnilo ali plesnivo sadje zavržemo). Steklenice, v katerih bomo kis pripravili, temeljito operemo in za vsaj 15 minut potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 80 stopinj Celzija.

  • Sterilizirane steklenice napolnimo z malinami. Steklenice do vrha napolnemo z belim vinskim kisom in dobro zapremo. Kis naj vsaj dva tedna stoji na hladnem mestu. Steklenice občasno dobro pretresemo.

  • Ko se kis navzame sadnega okusa in vonja, ga precedimo skozi gazo. Sadje dobro iztisnemo. V precejeno tekočino dodamo sladkor in vse skupaj segrejemo. Na zmerni temperaturi kuhamo 5 do 10 minut. Kis skozi sito precedimo v sterilizirane steklenice. Steklenice tesno zapremo in spravimo na hladno mesto.

Dodatni nasveti

Po receptu pripravimo od 1 do 1,25 litra malinovega kisa.

Če kis hranimo na toplem mestu, lahko začne vreti.

V primeru, da se naredi usedlina, kis še enkrat precedimo.

Prednosti

Maline so dragocen vir vitamina C, kalija, niacina in riboflavina ter vlaknin. 100 g malin vsebuje 25 kcl. Pravijo, da je malinov sok dober za srce, listi pa dobro učinkujejo pri porodu. Čaj iz lističev maline naj bi preprečeval splav, lajšal porodne popadke in pripomogel, da se maternica po porodu hitreje skrči.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 191.5 KJ 2489.48 KJ 2.29 % 29.75 %
  45.77 kcal 595 kcal 2.29 % 29.75 %
Beljakovine 0.38 g 5 g 0.76 % 10 %
Ogljikovi hidrati 8 g 104 g 2.96 % 38.52 %
od teh sladkorji 5.31 g 69 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 2.31 g 30 g 9.24 % 120 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.77 mg 140 mg    
Kalij 80.62 mg 1048 mg    
Kalcij 13.08 mg 170 mg    
Fosfor 15.77 mg 205 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 12.69 iu 165 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10 mg 130 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev