Makove štručke
Primerno za: zjutraj, malica
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Makove štručke

Odlične in dišeče makove štručke bodo dobrodošle pri vsakem zajtrku ali malici, saj vas bodo s svojim okusom začarale, zadoščale pa bodo za celoten obrok.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 105 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 125 min

Priprava

Priprava testa ni dolgotrajna. Čas nam bo vzelo le vzhajanje testa. Vse sestavine za testo morajo biti segrete na sobno temperaturo.

  • Mleko segrejemo na 20 °C (da je toplo). Kvas raztopimo v 1,8 dl mleka. Moko presejemo v skledo in na sredi naredimo jamico. Od moke odvzamemo žlico moke, ki jo zamešamo v raztopljen kvas. Kvas vlijemo v jamico in  prekrijemo s 100 g moke ter pustimo, da kvasec vzhaja pol ure.

  • Ko se na provršini kvasca pojavijo razpoke, moko po robu solimo in dodamo med 0,5 dl in 1dl mlačne vode. Vse skupaj zgnetemo v testo, ki ne sme biti preveč mehko. Testo gnetemo na pomokani delovni površini toliko časa, da postane mehko in se ne oprijema rok in podlage. Zgneteno testo oblikujemo v kepo, pokrijemo s prtičem in pustimo počivati pol ure. Paziti moramo, da testo ni na prepihu in da je na toplem.

  • Vzhajano testo na hitro pregnetemo in razdelimo na 2 enaka dela, iz katerih izoblikujemo 6 enakih štručk. Štručke razporedimo na prtič in jih pustimo vzhajati še 15 minut. Nato štručke premažemo s preostalim mlekom in posujemo z makom. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj previdno zložimo štručke. Pustimo jih vzhajati na pekaču še naslednjih 30 minut.

  • Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač s štručkami položimo v pečico in jih pečemo 20 minut. Še vroče poberemo s pekača in ohladimo. Ohlajene štručke ponudimo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1308.34 KJ 2911.02 KJ 15.64 % 34.79 %
  312.7 kcal 695.75 kcal 15.64 % 34.79 %
Beljakovine 9.78 g 21.75 g 19.56 % 43.5 %
Ogljikovi hidrati 50.79 g 113 g 18.81 % 41.85 %
od teh sladkorji 3.26 g 7.25 g 0 % 0 %
Maščobe 6.97 g 15.5 g 9.96 % 22.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.67 g 1.5 g 3.35 % 7.5 %
Vlaknine 4.61 g 10.25 g 18.44 % 41 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.02 mg 4.5 mg    
Magnezij 74.16 mg 165 mg    
Kalij 233.48 mg 519.5 mg    
Kalcij 278.88 mg 620.5 mg    
Fosfor 240.67 mg 535.5 mg    
Cink 1.24 mg 2.75 mg    
Selen 21.46 mg 47.75 mg    
Vitamin A 3.37 iu 7.5 iu    
Vitamin B1 0.11 mg 0.25 mg    
Vitamin C 0.11 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev