Makov kolač s čokoladnim prelivom
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Makov kolač s čokoladnim prelivom

Ko nam pade sladkor, ko imamo vsega čisto in zares zadosti, ni boljšega, kot poiskati miren kotiček in si privoščiti čokoladni makov kolač. Čokolada osreči, mak pa pravi, daj, pozabi ...

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. V kozici segrejemo mleko do vretja. Odstavimo in vanj zamešamo mak. Pustimo, da se ohladi.

  • Jajca ubijemo in previdno ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake z metlico ali električnim mešalnikom stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ter jim med mešanjem postopoma prilijemo olje in mak v mleku. Ves čas dobro mešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom in jo po žlicah med mešanjem dodamo tekoči zmesi. Iz beljakov in sladkorja v prahu stepemo trd sneg in ga previdno vmešamo v testo.

  • Namastimo in pomokamo manjši pravokoten model in vanj vlijemo testo. Model potresemo, da se testo enakomerno porazdeli, nato ga damo v ogreto pečico za 30 do 40 minut.

  • Pripravimo čokoladni preliv: na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Maslo narežemo na lističe. V ognjevarno skledo nalomimo koščke čokolade in dodamo lističe masla. Skledo postavimo v vodno kopel (gl. opombe). Ko se začne čokolada mehčati, jo večkrat premešamo, da dobimo kremasto zmes.

  • Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga hladimo najprej 10 minut v modelu, nato pa zvrnemo na rešetko in ohladimo do konca. Kolač prečno prerežemo in namažemo s polovico čokoladnega obliva. Na čokoladni obliv položimo vrhnjo plast kolača in ga prelijemo s preostankom obliva. Razrežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Vodno kopel uporabljamo pri topljenju in razpuščanju občutljivih živil in sestavin ali za penasto umešavanje (predvsem za pripravo raznih omak in krem). Ognjevarno posodo s sestavinami postavimo na drugo posodo z vročo vodo in sestavine, ki so v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgostijo in spenijo. Voda v spodnji kozici ne sme močno vreti!

Skodelica, ki jo uporabimo za pripravo kolača, naj ima od 2 do 2,5 dl volumna. Pomembno je, da vse sestavine odmerimo z isto skodelico.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1755.4 KJ 3914.55 KJ 20.98 % 46.78 %
  419.55 kcal 935.6 kcal 20.98 % 46.78 %
Beljakovine 6.55 g 14.6 g 13.1 % 29.2 %
Ogljikovi hidrati 34.08 g 76 g 12.62 % 28.15 %
od teh sladkorji 19.06 g 42.5 g 0 % 0 %
Maščobe 28.79 g 64.2 g 41.13 % 91.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.09 g 15.8 g 35.45 % 79 %
Vlaknine 2.87 g 6.4 g 11.48 % 25.6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 3.32 mg 7.4 mg    
Magnezij 82.6 mg 184.2 mg    
Kalij 232.24 mg 517.9 mg    
Kalcij 229.33 mg 511.4 mg    
Fosfor 210.85 mg 470.2 mg    
Cink 1.52 mg 3.4 mg    
Selen 15.02 mg 33.5 mg    
Vitamin A 227.76 iu 507.9 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.4 mg 0.9 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 7
Biskvih s stepenim beljakom ne stresamo, ampak ga zgladimo in pekač previdno damo v pečico. TIsti, ki je pisal recept s stresanjem pekača verjetno še ni nikoli pekel biskvita.
Staša Rep 18.01.2014 12:10:53
Včeraj sem ga naredila, kolač je fantastiičen - čista 10-ka! Pravkar pojedla za zajtrk, sin ga obožuje ;)
thc_4u 05.10.2014 20:38:02
koliko je skodelica? 1dcl 2dcl 3dcl?
York 01.12.2014 01:06:16
Ni pomembno, ker je vse merjeno v skodelicah. Običajno za biskvit na en rumenjak damo 90 gr. sladkorja in enako moke. Če ti bo kaj lažje izračunati.
to ni kolač, to je enostavno povedano, makovo pecivo. In nehajte uporabljati srbske in nemške besede, lepo prosim.
PixieM 18.03.2014 22:03:18
ti je dolgčas?
Več komentarjev