Majoneza

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Majoneza

Če ste mislili, da lahko majonezo dodajate samo sendvičem, se pošteno motite. Priljubljena omaka iz rumenjakov in olja se uporablja tudi v solatnih prelivih in številnih omakah, pogosto pa se ponudi tudi kot priloga ribam, jedem z žara ali hladnemu mesu.

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • V mešalno posodo damo rumenjak. Dodamo gorčico, sol, poper in limonin sok. Sestavine dobro premešamo z ročno metlico, da se povežejo, nato pa med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi prilivamo olje. Pomembno je, da med prilivanjem olja sestavine nenehno mešamo.

  • Majoneza je pripravljena, ko se povsem zgosti in je dovolj trdna, da lahko z njo povežemo solate (krompirjevo ali francosko) ali pa jo ponudimo k hladnim jedem (piščančjemu mesu, ribam, trdo kuhanim jajcem) in narezani zelenjavi.

Dodatni nasveti

Pomembno je, da so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo ali malo nad njo. Enako velja tudi za posodo, v kateri majonezo pripravljamo.

Če navadnemu olju dodamo žlico ali dve olivnega olja, dobi majoneza bolj poln okus.

Če se majoneza ne zgosti, ji dodamo nekaj kapljic vroče vode.

V majonezo lahko vmešamo različne dodatke, kot so česen, sesekljane kisle kumarice, sesekljana zelišča, kečap, čili v prahu, nariban hren ipd.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 3190.84 KJ 1421.51 KJ 38.13 % 16.99 %
  762.63 kcal 339.75 kcal 38.13 % 16.99 %
Beljakovine 1.12 g 0.5 g 2.24 % 1 %
Ogljikovi hidrati 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 84.74 g 37.75 g 121.06 % 53.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.17 g 2.75 g 30.85 % 13.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 0.56 mg 0.25 mg    
Kalij 18.52 mg 8.25 mg    
Kalcij 12.91 mg 5.75 mg    
Fosfor 39.28 mg 17.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 5.61 mg 2.5 mg    
Vitamin A 138.61 iu 61.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.68 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev