Magdalenice
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Magdalenice

''In tedaj se mi je spomin nenadoma prikazal. Tisti okus je bil okus po koščku magdalenice, ki mi ga je teta Léonija ob nedeljskih jutrih v Combrayu (…), ko sem ji prišel voščit v spalnico za dobro jutro, zmeraj pomočila v ruski ali lipov čaj in mi ga ponudila.'' Znameniti odlomek iz knjige  V iskanju izgubljenega časa, avtorja Marcela Prousta.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 140 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 153 min

Priprava

Za peko magdalenic potrebujete modelčke ali pekač za magdalenice. Magdalenice namreč pečemo v posebnem pekaču, zaradi katerega imajo školjkam podobno obliko.

  • Maslo in sladkor z mešalnikom na visoki hitrosti penasto umešamo. Mešamo toliko časa, da masa postane lahka in penasta. Primešamo vanilijev ekstrakt in nastrgano lupinico pomaranče. Znižamo hitrost mešalnika in eno po eno med mešanjem dodajamo jajca.

  • Vse skupaj mešamo še 3 do 4 minute. Jajčna zmes mora biti svetla in zelo rahla. V drugo skledo presejemo moko in pecilni prašek in vse skupaj zelo počasi in previdno vsipamo v jajčno zmes. Z metlico previdno vmešamo vso moko v jajčno zmes. Testo pokrijemo in shranimo v hladilniku za 2 uri.

  • Vklopimo pečico in jo segrejemo na 190 °C. Dva pekača za magdalenice temeljito namastimo. V vdolbine z žlico naložimo testo. Magdalenice pečemo v ogreti pečici 10 do 13 minut, da se zlato rumeno zapečejo.

  • Pečene magdalenice položimo na servirni krožnik, jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dodatni nasveti

Po tem receptu naredimo 12 magdalenic.

Če nimamo pekača za magdalenice, jih lahko pečemo v pekaču za mafine. Pomembno je, da vdolbine temeljito namastimo, saj bomo sicer imeli težave, ko bomo poskušali pečene magdalenice izluščiti.

Maslo eno uro pred uporaba vzamemo iz hladilnika.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1518.37 KJ 2516.68 KJ 18.15 % 30.08 %
  362.9 kcal 601.5 kcal 18.15 % 30.08 %
Beljakovine 6.18 g 10.25 g 12.36 % 20.5 %
Ogljikovi hidrati 41.63 g 69 g 15.42 % 25.56 %
od teh sladkorji 25.19 g 41.75 g 0 % 0 %
Maščobe 18.1 g 30 g 25.86 % 42.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.41 g 17.25 g 52.05 % 86.25 %
Vlaknine 0.45 g 0.75 g 1.8 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.3 mg 0.5 mg    
Magnezij 9.65 mg 16 mg    
Kalij 110.56 mg 183.25 mg    
Kalcij 42.53 mg 70.5 mg    
Fosfor 114.78 mg 190.25 mg    
Cink 0.3 mg 0.5 mg    
Selen 18.4 mg 30.5 mg    
Vitamin A 644.04 iu 1067.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.45 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0.75 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev