Recept za pripravo celega pekača sadnih mafinov, ki jih spečemo v nedeljo popoldan, potem pa se jih razveselimo za zajtrk v ponedeljek, torek . . .
Pečico vklopimo in jo naravnamo na 200 °C. V vdolbinice pekača za 12 mafinov namestimo papirnate modelčke (ali pa iz papirja za peko oblikujemo košarice).
Orehe z nožem na grobo nasekljamo. Obe moki, cimet in pecilni prašek presejemo v večjo skledo. Dodamo margarino in jo s prsti vgnetemo v mešanico, da naredimo drobljenec, nato pa primešamo še sladkor.
Datljem odstranimo koščice in jih narežemo na koščke. Jabolko operemo, razrežemo na četrtine, odstranimo peščišče in ga narežemo na majhne koščke. Jajce ubijemo v skledo, dodamo jabolčni sok in marmelado in z metlico dobro premešamo. Jajčno mešanico vlijemo v skledo z moko in z metlico na hitro premešamo, da se vse sestavine navlažijo. Na koncu umešamo še datlje in jabolka.
S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo vdolbinice v pekaču za mafine. Mafine potresemo s sesekljanimi orehi in jih v segreti pečici pečemo 20 do 25 minut, da zlato porjavijo. Ohladimo jih na kovinski mrežici, razporedimo po servirnem krožniku in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1164.2 KJ | 725.92 KJ | 13.91 % | 8.68 % |
| 278.25 kCal | 173.5 kCal | 13.91 % | 8.68 % | |
| Beljakovine | 5.88 g | 3.67 g | 11.76 % | 7.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.32 g 22.05 g | 33.25 g 13.75 g | 19.75 % | 12.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.54 g 0.8 g | 2.83 g 0.5 g | 6.49 % 4 % | 4.04 % 2.5 % |
| Vlaknine | 3.61 g | 2.25 g | 14.44 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 39.16 mg | 24.42 mg | ||
| Kalij | 266.09 mg | 165.92 mg | ||
| Kalcij | 56.53 mg | 35.25 mg | ||
| Fosfor | 163.85 mg | 102.17 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 22.99 mg | 14.33 mg | ||
| Vitamin A | 68.83 iu | 42.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.94 mg | 0.58 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
