Mafini so lahko tudi slani in prav kombinacija dimljenega sira ter šunke vas bo popeljala v deveta nebesa!
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo si pekač za 12 mafinov in dobro namastimo vdolbinice. Šunko narežemo na zelo drobne koščke, sir pa drobno naribamo.
V večjo skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sol, peteršilj in jedilno sodo ter vse skupaj skrbno premešamo. V manjši skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajce in mu primešamo jogurt in maslo, na koncu pa še koščke šunke in nariban sir. Pripravljeno zmes prilijemo k suhim sestavinam in vse skupaj hitro zmešamo, da dobimo gosto testo. S testom do dveh tretjin napolnimo vdolbinice v pekaču.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in mafine pečemo približno 20 minut, da pridobijo zlato rjavo barvo.
Ko so mafini pečeni, jih vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo.
Mafine odstranimo iz pekača, razporedimo na servirni pladenj ter ponudimo.
V vdolbinice pekača lahko vstavimo papirnate košarice; tako nam ni potrebno namastiti vdolbinic.
Namesto peteršilja lahko uporabimo drobnjak, baziliko ali rožmarin.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 989.22 KJ | 724.17 KJ | 11.82 % | 8.65 % |
| 236.43 kCal | 173.08 kCal | 11.82 % | 8.65 % | |
| Beljakovine | 9.45 g | 6.92 g | 18.9 % | 13.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.29 g 2.39 g | 19.25 g 1.75 g | 9.74 % | 7.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.88 g 5.01 g | 6.5 g 3.67 g | 12.69 % 25.05 % | 9.29 % 18.35 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 0.5 g | 2.72 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.08 mg | ||
| Magnezij | 20.26 mg | 14.83 mg | ||
| Kalij | 313.03 mg | 229.17 mg | ||
| Kalcij | 189.07 mg | 138.42 mg | ||
| Fosfor | 247.92 mg | 181.5 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 18.9 mg | 13.83 mg | ||
| Vitamin A | 275.92 iu | 202 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.68 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
