Če ste do sedaj pripravljali samo sladke mafine, je čas, da poskusite slano različico.
Iz mase pripravimo približno 12 mafinov.
Špinačne liste očistimo, operemo in grobo sesekljamo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z oljem.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, naribanim parmezanom in nadrobljenim feta sirom. V drugi skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajce in ga zmešamo z mlekom, stopljenim maslom in sesekljanim koprom.
Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj s kuhalnico premešamo samo toliko, da se vse sestavine dobro navlažijo. S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo namaščene vdolbinice pekača za mafine. Po masi potrosimo sezam.
Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Mafini so pečeni, ko se na površini zlato rjavo obarvajo, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Pekač vzamemo iz pečice in mafine hladimo od 5 do 10 minut. Nato jih odstranimo iz pekača, serviramo na večji krožnik in postrežemo.
Stopljeno maslo po želji nadomestimo z oljem. Za bolj intenziven okus lahko uporabimo olivno olje.
Po želji v testo vmešamo še na majhne koščke narezane suhe paradižnike in/ali popražene pinjole.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 994.49 KJ | 754.5 KJ | 11.88 % | 9.02 % |
| 237.69 kCal | 180.33 kCal | 11.88 % | 9.02 % | |
| Beljakovine | 9.34 g | 7.08 g | 18.68 % | 14.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.39 g 0.66 g | 25.33 g 0.5 g | 12.37 % | 9.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.93 g 3.19 g | 4.5 g 2.42 g | 8.47 % 15.95 % | 6.43 % 12.1 % |
| Vlaknine | 1.54 g | 1.17 g | 6.16 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.1 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 44.59 mg | 33.83 mg | ||
| Kalij | 294.92 mg | 223.75 mg | ||
| Kalcij | 207.27 mg | 157.25 mg | ||
| Fosfor | 204.74 mg | 155.33 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 19.77 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 2799.37 iu | 2123.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.57 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
