Mafin s pomarančno čokolado in panceto
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mafin s pomarančno čokolado in hrustljavo panceto

V 10. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi mafinov. Pa seveda ne navadnih, čokoladnih ali vanilijevih, temveč takšnih z zanimivimi in nenavadnimi okusi. Lovro Miler je sodnike navdušil z mafinom, ki ga je postregel z zeliščnim namazom in hrustljavo panceto, pomočeno v stopljeno pomarančno čokolado. 

Vir: Lovro Miler Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Nekaj rezin pancete narežemo na kockice, ki jih prepražimo v ponvi skupaj z rožmarinom. 

  • V dve skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake penasto stepemo, rumenjake pa skupaj z zmehčanim maslom in sladkorjem penasto umešamo. V rumenjakovo zmes vmešamo mleko in olje. 

  • V posodo presejemo obe moki ter pecilni prašek. Dodamo popraženo slanino in dobro premešamo. Nato vmešamo maso z rumenjaki ter na koncu vmešamo še beljake. 

  • Maso razdelimo v modelčke za mafine. Mafine pečemo 15 - 20 minut na 180 stopinj Celzija. 

  • Medtem ko se mafini pečejo, pripravimo ostale sestavine. Preostale rezine pancete hrustljavo prepražimo in do polovice pomočimo v stopljeno pomarančno čokolado.

  • Ko se pečeni mafini ohladijo, jih okrasimo z zeliščnim namazom, čokoladno panceto in krešo. Pripravljene mafine postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1366.91 KJ 1855.6 KJ 16.34 % 22.18 %
  326.7 kcal 443.5 kcal 16.34 % 22.18 %
Beljakovine 6.63 g 9 g 13.26 % 18 %
Ogljikovi hidrati 32.6 g 44.25 g 12.07 % 16.39 %
od teh sladkorji 16.57 g 22.5 g 0 % 0 %
Maščobe 17.68 g 24 g 25.26 % 34.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.92 g 10.75 g 39.6 % 53.75 %
Vlaknine 2.39 g 3.25 g 9.56 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.84 mg 2.5 mg    
Magnezij 47.33 mg 64.25 mg    
Kalij 259.12 mg 351.75 mg    
Kalcij 65.93 mg 89.5 mg    
Fosfor 183.43 mg 249 mg    
Cink 0.74 mg 1 mg    
Selen 18.42 mg 25 mg    
Vitamin A 340.15 iu 461.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.18 mg 0.25 mg    
Vitamin D 0.37 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev