Pripravite si razkošno in nasitno kosilo. Z imenitnimi lovskimi zrezki boste gotovo presenetili svoje najbližje.
10 min
15 min
25 min
Zrezke temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačko. Jurčke namočimo v mlačni vodi. Čebulo olupimo in zelo na drobno nasekljamo. Šampinjone očistimo, zdrgnemo s papirnato brisačko in narežemo na lističe.
Zrezke po okusu z obeh strani posolimo in popopramo ter poprašimo z moko. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Vanjo položimo zrezke, ki jih na srednje močni vročini na vsaki strani pečemo približno 3 minute. Nato jih preložimo na krožnik, pokrijemo in pustimo na toplem.
V ponev stresemo šampinjone in jih med mešanjem 3 minute pražimo na močni vročini. Namočene jurčke odcedimo, ožamemo in na drobno sesekljamo. Skupaj s čebulo jih dodamo v ponev in pražimo eno minuto. Prepražene gobe zalijemo z belim vinom. Primešamo še smetano in sestavine na šibki vročini dušimo približno 5 minut.
Zrezke položimo v omako, jih pokrijemo in pogrevamo še 3 minute. Zrezke in omako razdelimo na krožnike ter postrežemo gostom.
100 ml suhega belega vina lahko nadomestimo tudi z zelenjavno juho.
Še boljše bo, če bomo uporabili sveže jurčke.
Po želji lahko dodamo tudi začimbe (timijan, peteršilj).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 518,19 KJ | 1743,68 KJ | 6,19 % | 20,84 % |
| 123,85 kcal | 416,75 kcal | 6,19 % | 20,84 % | |
| Beljakovine | 8,54 g | 28,75 g | 17,08 % | 57,5 % |
| Ogljikovi hidrati | 2,53 g | 8,5 g | 0,94 % | 3,15 % |
| od teh sladkorji | 0,59 g | 2 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 7,8 g | 26,25 g | 11,14 % | 37,5 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 4,38 g | 14,75 g | 21,9 % | 73,75 % |
| Vlaknine | 0,37 g | 1,25 g | 1,48 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14,26 mg | 48 mg | ||
| Kalij | 244,5 mg | 822,75 mg | ||
| Kalcij | 20,28 mg | 68,25 mg | ||
| Fosfor | 117,24 mg | 394,5 mg | ||
| Cink | 1,11 mg | 3,75 mg | ||
| Selen | 6,02 mg | 20,25 mg | ||
| Vitamin A | 220,36 iu | 741,5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1,11 mg | 3,75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
