Quiche Lorraine (lotarinška pita s sirom in slanino)

ZABAVA

Quiche Lorraine (lotarinška pita s sirom in slanino)

Lotarinška pita ali quiche lorraine je znana francoska slana pita, narejena iz jajc, slanine, sira in smetane. Je odličen prigrizek za druženje s prijatelji ob kozarcu piva ali dobrega suhega belega vina.

SESTAVINE

Sestavine za
200
g
moke
100
g
masla
1
žlička
soli
5
žlic
vode
200
g
slanine
3
jajci
125
ml
smetane za kuhanje
125
g
sira ementaler
1
ščepec
belega popra
1
žlica
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 00 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 2 h 30 min

Moko presejemo na desko, po njej porazdelimo na kocke narezano maslo in solimo. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vodo, in vse sestavine na hitro ugnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v hlebček, ga zavijemo v folijo za živila in pustimo dve uri (oz. vsaj eno uro) počivati v hladilniku.

Sir na grobo naribamo, slanino pa narežemo na koščke. V manjši skledi z metlico zmešamo jajci, smetano in poper. Mešanici dodamo tudi nariban sir.

Pečico vključimo na 200 stopinj. Model s premerom 26 cm namažemo z maslom in posujemo z moko. Na pomokani površini razvaljamo testo približno 0,5 cm debelo in z njim obložimo dno ter obod modela. Dno večkrat prebodemo z vilicami.

Slanino razporedimo po testu in prelijemo z mešanico jajc, sira in smetane. Sirovo pito pečemo na srednji višini 30 minut.

Ko je pita pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut hladi. Ohlajeno vzamemo iz modela, preložimo na pladenj in razrežemo.

Dodatni nasvet

Slanino lahko po želji nadomestimo tudi s panceto ali kuhano šunko.

Quiche Lorraine lahko naredimo tudi iz kvašenega testa.

Testo bomo lažje ugnetli, če bo maslo prej na sobni temperaturi vsaj eno uro.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1486.37 KJ1683.56 KJ17.76 %20.12 %
355.25 kcal402.38 kcal17.76 %20.12 %
Beljakovine10.7 g12.13 g21.4 %24.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
17 g

0.11 g
19.25 g

0.13 g
6.3 %7.13 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
25.82 g

12.47 g
29.25 g

14.13 g
36.89 %

62.35 %
41.79 %

70.65 %
Vlaknine0.44 g0.5 g1.76 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.44 mg0.5 mg
Magnezij14.68 mg16.63 mg
Kalij130.45 mg147.75 mg
Kalcij121.95 mg138.13 mg
Fosfor188.38 mg213.38 mg
Cink0.77 mg0.88 mg
Selen20.64 mg23.38 mg
Vitamin A564.27 iu639.13 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.77 mg0.88 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Priporočeni članki

Sorodni recepti

NOVICE

Golob za mizo s sindikalisti: za obuditev ...

ŠPORT

Neurejeno stanje RZS najbolj občutijo reprezentanti

POP IN

Druge priložnosti ne bo več. Kdo se bo moral posloviti?

TV ODDAJE

Klara in Andreja po kuhanju z manj sestavinami in časa ...

VIZITA.SI

Samo tako se boste 'znebili' maščobe na trebuhu

OKUSNO.JE

Bruno Šulman svetuje: tako kuskus nikoli ne bo pust in ...

ZADOVOLJNA.SI

Princa obtožili, da plačuje milijone bivšim ljubicam

MOSKISVET.COM

Lepotička iz Finske, ki pa ima motečo napako, jo ...

BIBALEZE.SI

Hči Angeline Jolie in Brada Pitta se seli nazaj k očetu

CEKIN.SI

Slovenka je bila po zaposlitvenem razgovoru besna

DOMINVRT.SI

Tehnika barvanja pirhov s sodo bikarbono in kisom

BIBALEZE.SI

Ne boste verjeli, kaj deluje pri izbirčnih otrocih