Preprosto in zdravo, za vse, ki ste naveličani klasičnih polpet iz rdečega mesa.
Lososove fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Fileje zrežemo na manjše koščke, katere v multipraktiku drobno sesekljamo. Sesekljano ribje meso pretresemo v skledo in zmešamo s stepenim jajcem, drobtinami, sesekljanim česnom, soljo, mleto rdečo papriko ter sesekljanim peteršiljem.
Iz mase z vlažnimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje položimo lososove fileje in jih na vsaki strani pečemo toliko časa, da enakomerno porjavijo.
Lososove polpete serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Olje za pečenje je lahko tudi palmino ali kokosovo, saj dobro prenašata visoke temperature.
Kot prilogo lahko ponudimo tudi kislo smetano ali jogurt, za dekoracijo in dopolnilo k okusu pa rezino limone in paradižnika.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 923.53 KJ | 1526.11 KJ | 11.04 % | 18.24 % |
| 220.73 kCal | 364.75 kCal | 11.04 % | 18.24 % | |
| Beljakovine | 18.46 g | 30.5 g | 36.92 % | 61 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.5 g 0.91 g | 19 g 1.5 g | 4.26 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.83 g 1.97 g | 16.25 g 3.25 g | 14.04 % 9.85 % | 23.21 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.61 g | 1 g | 2.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 12.41 g | 20.5 g | ||
| Železo | 0.76 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 27.08 mg | 44.75 mg | ||
| Kalij | 309.08 mg | 510.75 mg | ||
| Kalcij | 77.91 mg | 128.75 mg | ||
| Fosfor | 234.8 mg | 388 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 28.59 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin A | 213.77 iu | 353.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.76 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.91 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
