Kaj če bi si ribje palčke pripravili kar sami? Preizkusite naš recept in vaši otroci bodo navdušeni.
Limono prerežemo na pol in iztisnemo sok. Lososove fileje temeljito operemo in osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Po širini jih narežemo na ožje palčke, ki jih pokapamo z limoninim sokom in solimo.
V globokem krožniku z metlico razžvrkljamo dve jajci in dodamo 4 žlice vode. V drugi plitek krožnik stresemo moko, v tretji krožnik pa stresemo drobtine. Lososove palčke najprej dobro povaljamo v moki, nato jih potopimo v razžvrkljanih jajcih in na koncu povaljamo še v drobtinah.
Na kuhalnik pristavimo globjo ponev, v kateri razpustimo 30 g masla. Na dobro segreti maščobi popečemo približno 1/3 ribjih palčk. Na obeh straneh jih pečemo približno 6 minut oziroma tako dolgo, da dobijo zlatorjavo barvo. Isti postopek še dvakrat ponovimo, da spečemo vse ribje palčke.
Ribje palčke preložimo na papirnate brisačke, da se dobro odcedijo. Serviramo jih na krožnike in ponudimo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 882.28 KJ | 2556.42 KJ | 10.54 % | 30.55 % |
| 210.87 kCal | 611 kCal | 10.54 % | 30.55 % | |
| Beljakovine | 18.72 g | 54.25 g | 37.44 % | 108.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.49 g 0.35 g | 27.5 g 1 g | 3.51 % | 10.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.58 g 1.73 g | 27.75 g 5 g | 13.69 % 8.65 % | 39.64 % 25 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.75 g | 1.04 % | 3 % |
| Folna kislina | 4.92 g | 14.25 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 25.45 mg | 73.75 mg | ||
| Kalij | 307.16 mg | 890 mg | ||
| Kalcij | 56.95 mg | 165 mg | ||
| Fosfor | 227.78 mg | 660 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 28.04 mg | 81.25 mg | ||
| Vitamin A | 93.62 iu | 271.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.78 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.86 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
