Lososova nabodala z medno glazuro
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Lososova nabodala z medeno glazuro

Medena glazura, s katero lososova nabodala mažemo med pečenjem, lepo zaokroži okus nežnega ribjega mesa.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Lososove fileje operemo pod tekočo vodo in osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Nato jih razrežemo na približno 2 cm velike kose, ki jih stresemo v večjo skledo. Kose začinimo s soljo in mletim čilijem. Dobro premešamo, da se vsi kosi enakomerno začinijo.

  • Žar dobro segrejemo. V manjši kozici zmešamo limonin sok, worcester omako in med. Kozico pristavimo na kuhalnik in glazuro med mešanjem segrejemo.

  • Začinjene kose lososa nataknemo na lesena nabodala. Nabodala dobro premažemo z olivnim oljem in jih na segretem žaru pečemo približno 10 minut. Nabodala med pečenjem  večkrat premažemo z glazuro in obrnemo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.

  • Lososova nabodala serviramo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Nabodala lahko popečemo tudi v navadni ali žar ponvi.

Prednosti

Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dva- do trikrat na teden, se tako najbolje zavarujemo pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Losos vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos in tuna, ter obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice. Vsebujejo ga tudi nekatere gobe, še zlasti šampinjoni. Pomanjkanje tega vitamina lahko namreč povzroči več vrst raka, zlom kolka zaradi osteoporoze ali sladkorno bolezen tipa 1.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 924.33 KJ 1712.3 KJ 11.05 % 20.46 %
  220.92 kcal 409.25 kcal 11.05 % 20.46 %
Beljakovine 18.62 g 34.5 g 37.24 % 69 %
Ogljikovi hidrati 7.15 g 13.25 g 2.65 % 4.91 %
od teh sladkorji 6.75 g 12.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.42 g 23 g 17.74 % 32.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.89 g 3.5 g 9.45 % 17.5 %
Vlaknine 0.13 g 0.25 g 0.52 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 24.7 mg 45.75 mg    
Kalij 342.78 mg 635 mg    
Kalcij 47.77 mg 88.5 mg    
Fosfor 221.46 mg 410.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 24.29 mg 45 mg    
Vitamin A 193.93 iu 359.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.56 mg 4.75 mg    
Vitamin D 0.81 mg 1.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
mmmm dobro, to bi jedel
Več komentarjev